【猪肉丸子（操作方便、配料简单）】

简介

冬季寒风凛冽，工作劳累一天，回到家中来一份热气腾腾的猪肉丸子，温暖和幸福感四溢。此做法简单，配料都是家中常备，整天为吃啥而烦恼的亲们，可以尝试一下。

用料

葱末	适量
姜蓉	适量
盐	适量
料酒	适量
胡椒粉	适量
糖	适量
鸡蛋	1个
淀粉	2汤匙（中等）
面粉	适量（没有，可以不用）
香油	适量

猪肉丸子（操作方便、配料简单）的做法

猪肉馅加适量的水朝一个方向搅拌，直至肉馅抱团。

猪肉加葱末、姜蓉、盐、料酒、胡椒粉、糖继续搅拌、摔打至均匀。（用筷子把肉馅撅起一团，在盆里摔打）

加入鸡蛋、淀粉、面粉，继续搅拌至均匀。

上锅烧水，边烧水边用小勺挖肉馅成丸子状，大火烧开至丸子熟透，放入青菜，淋上麻油即可。

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小贴士

1、肉馅加水搅拌，会使肉丸松软可口。2、顺一个方向搅拌及摔打，是肉馅上劲、肉丸Q弹的必要步骤。3、肉丸下锅时，我用小勺挖肉馅并用筷子稍微整形，方便快捷。4、煮肉丸时，可以加入冬瓜或者萝卜等不同的蔬菜，做不同的丸子汤。5、吃不完的丸子，可以捞出沥水后，放入冰箱冷冻，分次食用。

猪肉丸子（操作方便、配料简单）的答疑

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