|
天气仿佛在一下子就开始进入了热气腾腾的阶段，街上的行人都将大衣脱下换成了凉快的短袖。有时候在外面晃荡一圈回来，浑身大汗淋漓的，动都不想动，就想躺在沙发上吹着风扇。体质不好的人，大中午的在外面晃荡一圈就容易中暑了。所以夏天对于小肚几来说就是个噩梦，能不动就不动是我日常的原则。
但是虽然天气很热了，但是小肚几还是个非常注重饮食的人，不能因为天气一热就开始不做饭，然后只吃外卖。外卖里的油还有放的一些调料都还是没有自己在家做的干净卫生。所以饭还是要做的，但是能怎么省时省力，又能美味营养，是小肚几必须要做到的。今天就教大家做小肚几夏天最爱做的蒸菜。【油豆腐塞肉】
食材：油豆腐、猪夹心肉、鸡蛋、葱花、枸杞子、生抽、耗油、盐巴、黄酒。 做法： 1.买适合用来塞肉的油豆腐，可以用手捏一下豆腐，如果能感觉到豆腐的中间又空隙，不是很硬就是适合用来做塞肉的豆腐了！2. 将小葱洗干净切成葱花，将枸杞子放在一旁备用。在碗中加入一汤匙耗油、两汤匙清水然后稀释，搅拌均匀后放在一旁备用。
3.接着将油豆腐中要塞入的猪肉馅调配好，在猪肉馅中加入一个鸡蛋、黄酒、盐巴、一汤匙耗油、生抽和葱花按照顺时针的方向进行搅拌，直到搅拌到有粘性为止，然后再往里面添加少许的清水，再继续搅拌，还是搅拌到有粘性的时候停止。
4. 把每个油豆腐中间用手指掏一个口子，再把刚刚调配好的猪肉馅塞进去。5. 将塞好的油豆腐放上盘中，冷水放入蒸锅。蒸到十分钟后开盖把调好的酱汁淋在豆腐上再盖上盖子，继续蒸十分钟。6. 最后加入葱花和枸杞子，用锅里的余温将小葱的香味激发出来。
这样一道省时又省力的蒸菜就完成了，夏天能够吃到美味又不费力气的美食，真的是太幸福了。不过小肚几还是得再啰嗦几句，挑选油豆腐的时候一定要闻一下有没有异味，天气热了豆制品是最容易变质的食物了。倒入酱汁的时候一定要在半熟的时候最入味了！ 如果你也很喜欢小肚几分享的这道美食，一定不要忘记点赞收藏加关注哦，小肚几还有更多的好吃的美食还有美食做法等着分享给大家！文章/炳真美食小铺（小肚几） |
|
|
