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十里桃花，桃泪点点。 冬去春来，可能是乏的，最近吃不得油腻。 ▲桃花泪 古谚说：“惊蛰过，暖和和，蛤蟆老角唱山歌”，过了惊蛰，春雪终止，天气转暖。 以农历时间来算，惊蛰日过，便进入二月，这也意味着春季过去了一小半……都还没回过神呢，春天的日子又不知不觉溜走了。 漫山桃花开时，以树为床，以花为被，枕着轻盈的春风，在十里桃林里消磨掉一上午的时光，就想这样一直待着，放放空，什么都不用想~ 教你们偷懒的闲话就不多扯啦，还是来聊点儿正经的。 桃胶，这个女娃子们应该都认识吧，适合拿来做甜点，它还有个极好听的名字——“桃花泪”。 传说是因“八月里，桃子被摘光了，桃树哭了”而得名。不过这“泪”并非来自花蕊，而是桃树在有伤口时会分泌出能让自己愈合的树脂，这种粘稠的树脂被太阳晒蒸发后，就凝结成视频里这种琥珀色的胶状。 桃胶的泡发率非常高，一个人吃的话三五颗就可以了，能炖出一大碗。 我拍视频的时候就是泡了太多，结果没用完……所以用量上你们可得斟酌一下。 桃胶用清水浸泡一夜，等变软了再洗干净里边的杂质。 加银耳、大枣、清水，接下来慢慢熬就是了。熬到粘稠再加枸杞、冰糖、草莓干，继续炖一会儿。 做这道甜品没什么特别要讲究的点，我是因为和老人家一起吃，就放了些燕窝，你们自己吃可以喜欢什么就加点什么。 晨起喝上一盅桃花泪，把春天的味道都装进肚子里。 |
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