4种“隔夜菜”，吃不完就立马丢掉，特别是最后一种，别舍不得

4种“隔夜菜”，吃不完就立马丢掉，特别是最后一种，别舍不得。1.凉菜放置时间长了不仅会产生大量的细菌，而且还会产生亚硝酸盐这种致癌物危害身体健康，所以凉菜在没有吃完的情况下要赶紧扔掉了。

2.隔夜韭菜不能吃，韭菜是一种营养丰富的蔬菜，韭菜煮熟之后里面会含有硝酸盐，放久之后就转换成亚硝酸盐，而这种物质是肥肠厉害的致癌物质，人吃了之后容易中毒，影响身体健康，因此大家一定要注意韭菜煮熟之后千万别放太久，如果太长时间就不建议吃了。

3.大虾属于海鲜类美食了，煮熟以后吃新鲜的，特别美味，蘸着酱汁吃也不错，但是如果当天吃不完的煮虾，放过一夜之后，味道就会大打折扣了，特别不鲜美，有的还会有馊味，这样的大虾就千万别吃了，很可能已经变质了。如果想吃的话，吃不完最好放进冰箱，第二天吃的时候，要保证不馊不变质，还要充分加热熟，不过味道确实大不如前了。

4.不论是室内栽培的银耳和椴木野外栽培的银耳都含有较多的硝酸盐类，经煮熟后如放的时间比较久，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。使人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白,丧失携带氧气的能力,造成人体缺乏正常的造血功能。