【原】咱家最爱的早餐美食“滑肉面”，爽滑可口香气四溢，每次吃一大盆

作为一个热爱、享受生活的人，早餐对于我们来说显得格外重要。 吃最香的早餐，过最美的生活。早餐怎么能将就呢？早餐吃的好，一天的精力才会旺盛、充沛。现代人的早餐丰富多样，包子、馒头、花卷、豆花、油条、豆浆、稀饭、面条、三明治等等，多种多样的早餐可供选择。那么平时在家的时候，面条是咱们家早餐最喜欢吃的食物。

那么早上在家怎么把面条做的好吃呢？有的人喜欢吃素面；有的人喜欢臊子面；有的人喜欢吃干拌面。我们家早餐最喜欢吃的面条是一种叫《滑肉面》的美食。很多人可能会问，什么叫《滑肉面》呢？咱们一起来看看吧。

《滑肉面》

准备食材：一块瘦肉、红薯淀粉适量（可多可少）、瓣蒜头一大个、生抽适量、鸡精一勺、芝麻香油适量、葱花适量、花椒面少许、熟油辣椒一份、几根空心菜、少许盐、一把干面或者适量的湿面。

制作方法：

• 1、把空心菜洗净，掐段。葱花切好。蒜剁细。

• 2、把瘦肉洗净，切成丝。不用太细也不要太粗哈，或者切成片也行。放入碗里，加上少许盐、生抽少许、一勺鸡精、芝麻香油少许、花椒面少许、一点蒜泥抓匀，最后加入适量的红薯淀粉抓匀。

• 3、起锅烧水，把水烧开，中小火，把抓好的淀粉肉分成一块一块的放入锅里，煮。等全部下锅之后，把空心菜放入锅里，再次煮开之后，把滑粉肉、空心菜都漏出来放入盆里，加入一点汤，保证滑粉肉不干燥。

• 4、重新往锅里加入一大盆清水，把水烧开，下适量的面条到锅里，煮过硬心，跳出来放入盆里。

• 5、往面条碗里，加入一勺熟油辣椒、一勺花椒面、一勺鸡精、适量生抽、葱花、蒜泥、芝麻香油，冲入面汤或者说是滑粉肉汤。把刚刚煮好的滑粉肉放面碗里，挑匀即可开吃。

《滑肉面》的简单解说：

• 1、红薯淀粉加的少，吃起来很滑口、肉香。红薯淀粉加的多，不仅滑口，吃起来还有嚼劲。因此，看每个人自己的口感来放。我们家喜欢放多放红薯淀粉，有嚼劲。

• 2、因为煮滑粉肉的时候，会消耗一部分水，而且煮过肉之后，再煮面，就不太好吃了，所以咱们要重新加一部分水进去。

一份精心准备的《滑肉面》就做好了，爽滑可口、香气四溢，每次做这个《滑肉面》，我们家每个人都会吃上一大盆，非常好吃。我们这个地方喜欢早餐吃面，觉得吃面比较方便、简单、好吃、还能果腹。

好了关于《滑肉面》咱们就分享到这里了。喜欢我，记得关注：美食来临，为您分享更多更好的美食。