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蒜苔炒肉是许多人喜爱的一道菜。不仅好吃，而且蒜苔富含纤维素，有助于排便，而且更利于我们的消化，有利于我们的健康。
蒜苔味道鲜美，营养丰富，大家都很喜欢，但是制作蒜苔唯一的缺点是蒜苔不好吃。通常当炒蒜苔时，它是这样的。显然放了足够的盐，但蒜苔只是不吃盐，没有咸味。因为大蒜苔本身有一个相对紧密的纤维组织，所以很难直接油炸。所以我们炒蒜苔时，不能直接炒，很难品尝。在油炸前加入这一步骤，蒜苔会更香、更香。炒蒜苔，不要直接下锅炒，少了这一步，难怪蒜苔不香无味。
【蒜苔炒肉】 食品原料：蒜苔、猪肉、生姜、料酒、生、老提取物、醋、淀粉、水、盐、油。*做法步骤： 1、将蒜苔取出，切成小块，用清水洗净，沥干水分，锅中煮些水，放入沸水中煮1分钟，取出超冷水备用。
2、把猪肉切成条，放在碗里。加入姜片、酱汁、老酱汁、料酒、淀粉和醋，腌20分钟。能去除鱼腥味，口感更佳。它还可以使带子更柔软。
3、将适量的油倒入锅中，加热油，然后将腌肉条倒入锅中。翻炒至变色，备用。
4、在锅里用油炒蒜苔半分钟。然后把盐和酱油炒半分钟。再把猪肉炒半分钟左右。翻炒好，然后从锅里出来。*
提示： 蒜苔炒熟后，锅前不能少于一步是开水。如上所述，大蒜苔的纤维组织非常紧密。只有提前开水，才能破坏蒜苔的纤维组织，使蒜苔更加鲜美可口。开水后炒的蒜苔更香更香。 你学过这种炸蒜苔的小技巧吗？ |
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