|
河南特色小吃中扒、烧、炸、熘、爆、炒、炝别有特色，葱椒炝和凹，独树一帜。今天就来说说河南闻名全国的特色小吃吧~
烩面 烩面是河南汉族特色美食，有着悠久的历史。它是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。烩面按配料不同可分为：羊肉烩面，牛肉烩面，三鲜烩面，五鲜烩面等等。
小笼灌汤包 开封小笼灌汤包是河南省开封市一道著名地方风味小吃。已有百年历史，创始人是黄继善。小笼灌汤包皮薄馅大，灌汤流油。
胡辣汤 胡辣汤，又名糊辣汤，是中国北方早餐中常见的汤类食品。常见于街上的早点摊点，其特点是微辣，营养丰富，味道上口，十分适合配合其它早点进餐。
五香兔肉 五香兔肉是河南开封著名的汉族小吃，属于野味。许多外地游客品尝后都会赞不绝口。此菜色泽红亮，肉质软烂，卤制精良，工艺独特，香味扑鼻，无草腥味，咸香发脆留味绵长。
桶子鸡 桶子鸡系开封特产名菜，它选用当地的优质筠母鸡，采用百年老汤煨制而成。色泽金黄，肥而不腻，鲜嫩脆香。其中以马豫兴桶子鸡最为出名。
洛阳牡丹饼 洛阳牡丹饼：洛阳牡丹花是十分有名的花，其用牡丹花做的糕点自然也是十分美味的小吃，这种病类主要与女皇武则天有关，牡丹饼可以促进人体新陈代谢。
炒凉粉 炒凉粉：炒凉粉入口热鲜香嫩，凉粉滑嫩不碎。
闷糟鱼 闷糟鱼是周口著名的特色美食之一。闷糟鱼最大的特点就是其骨刺也是能吃的，鱼肉颜色略深，是一种十分健康的保健食品。糟鱼味道鲜美，鱼肉鲜嫩，酸辣爽口，可以使人胃口大增。
火烧 火烧是豫北地区独有的一种地方小吃，而延津火烧又是火烧家族中一枝独秀，浑圆如饼、色如紫铜、中间鼓凸、层次分明，素以个大肉多、外焦里嫩、香而不腻、食用方便而备受食客青睐。
安阳三熏 安阳三熏：包括熏鸡、熏鸡蛋、熏猪下水，已有百余年历史，将原料精心卤制，再用柏枝柏壳和松木锯末等点燃熏制，其特点水分较少，熏香浓郁，脆烂不腻，耐储存。 洛阳有名是水席，燕菜源自武则天
|
|
|
