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大家好，我是中医刘医生 入冬之后，阳气“藏”入五脏六腑，脾胃的消化能力增强，吃什么进补的食物，都可以获得事半功倍的作用。所以，身边的朋友都差不多开始张罗着为自己进补了。  但有的姑娘却烦恼了，虽然想要进补，但总是一补就上火。不是脸上冒痘，就是长口腔溃疡，也不知道到底是该补，还是不该补。 其实，很多一吃补品就上火的姑娘，发的大多是虚火。跟那种平时身体很棒，偶尔吃了点辛辣食物后上火的实火不一样。虚火的火一般只烧在头面，手脚却还是冰凉。伸出舌苔看看，大多也不是实火的黄，而是白色，这就是中医常说的“虚不受补”。 我身边“虚不受补”的姑娘实在太多了。平日里身体就比较虚弱，总是没精打采，入了冬之后，身上随时都备着膏方，厨房里也总是“咕噜咕噜”炖着各种汤。但吃了之后，效果却不大，身体寒的地方还是寒，上火的情况却来了。  遇到这种情况，好多朋友就着急了，不知道怎么办才好。其实“虚不受补”的人不是不能补，恰恰相反，反而更应该为自己进补才是。因为你的身体本身还是虚的，之所以一补就上火，其实是进补的通道被堵住了，补不进去啊。 打个比方，我们可以把身体想象成一个渠道通畅的丝瓜络，往里面打气，它就会均匀膨胀，变得饱满有力。但如果你平日里吃的不节制，或者心情郁闷，身体产生了太多垃圾，把渠道堵住了。 这时候，吃再多滋补的东西，都不会跑到它该去的地方，反而会在局部堆积、膨胀，最终爆炸，这里的爆炸也就是“上火”。  所以，虚不受补的姑娘，最重要的是先打通身体的渠道。 虚不受补的姑娘，冬天想要进补，一定要先“通”，清在前，补在后。 《本草正义》说“积滞既去，而正气自伸”，通就是在扶身体的正气。就好像我们打算住新房子，都是需要先把没用的垃圾清理出去，再填补新的家具，这就是中医“以通为补”的道理。 所以冬天进补前，我都会观察自己的舌苔厚不厚，舌头胖不胖。一旦有这些苗头，就先给身体按摩或者刮痧，或者配合一些能够通利身体的汤水，提前帮助身体化化浊气，给进补开路。  除此之外，秋冬进补还要注意量，不能贪多。很多秋冬进补的食物，比如说各种膏方，阿胶这些，都偏滋腻，不太好消化。 吃这些滋腻的补品时，要根据自己的身体情况循序渐进。先少量的吃，比如一般人吃10克，我们可以先吃5克。而且过程中，一定要注意观察自己的身体：只要身体一表现出轻微上火的情况，比如说口干，便秘，就赶紧停下，帮助自己清清身体。 虚不受补的姑娘，冬天可以常喝这碗《随园食单》里的煨萝卜，它不仅能够打通身体，消除瘀滞，还有补肾、固精的作用。 它用到的食材主要是白萝卜、虾米和猪油，都是我们经常接触的食物。原方说“用熟猪油炒萝卜，加虾米煨之，以极熟为度。为起加葱花，色如琥珀”。我觉得袁枚笔下的“色如琥珀”这四个字特别美，第一次看到的时候，脑海里立马想到，白如玉石的萝卜片浸润在蒸汽腾腾的热汤里，清莹透彻的模样。  白萝卜就是冬天进补防上火最好的蔬菜。它十分得古人喜爱，甚至于一年四季都有不同的名字。 白萝卜春叫破地锥，夏叫夏生，秋叫莱菔，冬天的名字最可爱，《王祯农书》说因为“洁白丰润如酥”，所以叫做土酥。在漫长寒冷的冬夜里，为自己炖一锅热腾腾的萝卜汤，一定是当下里最好的满足。  白萝卜的好，在于它最擅长于“通”。道家把它列为“上清四秘”之一，是真正能够清身体的食材啊~ 《本草纲目》说它“消谷和中，利五脏，宽胸膈，化积滞，解酒毒，散瘀血”，不管是一不小心补过头了，还是说体内湿气重，淤积了，它都能打通三焦，还身体一个清净。 而方子里的虾米，是由虾做成的熟干品。几乎所有的水产品都是补肾的，尤其是深海里的鱼虾蟹，但大多数海鲜偏阴寒，只有虾，比起其他水产品会更温和，补肾，固精的作用会更好。 猪油，南方的朋友应该不会陌生。小时候我家里专门有个大罐子装了满满的猪油，炒青菜的时候，放一点进去，有一种很特别的香味。《随息居饮食谱》说它“润肺，泽槁濡枯，滋液生津”，在古人看来，猪油最厉害的在于它能滋阴。比起其他油类，它更润，能够帮助身体补充津液，帮我们应对干燥的寒冬腊月。 食材：白萝卜 一根 / 猪油 一勺 / 虾米 适量 / 小葱 适量 / 盐 适量 做法： 1、白萝卜洗净后切成薄片，放在一旁备用。  2、锅烧热后，取一小块猪油，等融化后再放入白萝卜翻炒8分钟左右，等白萝卜变的有些透亮就好。  3、直接往锅里倒水，大火煮开后，加入虾米，转小火，炖煮25分钟，等汤汁变成淡淡的乳白色。  4、起锅时放入一点点盐，装入碗中，撒一点葱花即可。   这碗煨萝卜的味道真的很鲜，萝卜炖久后，那股淡淡的辛辣味会缓解很多，一口咬下去，唇齿之间全是滚热的汤水，香浓可口。这样一碗喝完，胃里洋溢的暖意慢慢扩散到全身，驱走了寒意，幸福感也一下子冒上心头。 除了喝暖乎乎的萝卜汤之外，我还有个随时随地可以通经络，打通瘀滞的办法：按摩。《黄帝内经》说“经络不通，病生於不仁，治之以按摩醪药”，只要是身体内有堵，用按摩的方式配合吃一些汤汤水水，都能有事半功倍的效果，让瘀滞散的更快呀~ 如果你是一补就上火的姑娘，平日里可以按摩天枢穴、足三里穴。天枢穴就是天然的“健胃消食片”，按一按就能让肠胃蠕动，帮助身体排泄垃圾废物。而足三里穴能够调气血，帮助身体运化，避免吃进肚子里的补品变成不能利用的垃圾。 这两个穴位，平时工作的时候都可以按一按。手指并拢，用顺时针的方式，从上到下按摩100下左右就好，能很快帮我们身体通气~ -END- 我常说，冬天里进补，不管吃什么，都要给身体内的浊气和垃圾留个排出的通道，把握住“补而不滞”的原则。这就好比在室内烧暖气，若是门窗进补，一味的烧，人就会憋得难受啊~ 好了，今天的中医知识就讲到这里，希望对大家有所帮助！ 我是刘医生，个人微信：macskf 有问必答！ |
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