珍藏10年的酱牛肉配方，牢记“4种香料”，在家也能做，拿走不谢

科技在慢慢的发展以后呢，我们的生活也是越过越好了，在餐桌上面的食物种类繁杂，在之前物资并不是很丰富的时候呢，食物带给我们的只是一些饱腹感了，而现在在饱腹感的一个基础下面都是要吃的更加的养生和健康了，因此我们在吃饭都是要讲究营养搭配。今天为大家所分享的都是一种肉类食物了，它就是牛肉，牛肉我们是非常的熟悉了，而且牛肉的营养特别的丰富，它的味道还是挺细嫩的，价值方面比较高。不知道你们在家里面制作牛肉一般会用到什么样的方法呢？其实我特别的喜欢吃酱牛肉了，制作好的酱牛肉不仅能够当作零食来吃，而且是家里面非常适合的一道下酒菜。

酱牛肉，我们一般都是在超市，还有卤肉店里面都是可以看到它的身影，把酱牛肉买到家以后，加上其他的调味品来进行制作，都成为了一个非常好吃的凉拌菜。有很多人他们都是不太了解外面的一些酱牛肉，到底用到了一个什么样的方法制作，因此都会在家里面买来牛肉，开始用到自己的方式来做比较干净卫生的，可是制作好以后却发现牛肉并不是像外面买的那么多好吃，到底该怎么去做呢？今天就给大家分享酱牛肉的制作方式。珍藏10年的酱牛肉配方，牢记“4种香料”，在家也能做，拿走不谢。

首先制作酱牛肉也都是比较重要的，是它的一个食材了，牛肉。还有4种香料就是丁香，八角，小茴香，花椒。这4种不可缺少，除了这一切以外呢，我们都是可以再准备一些其他的，把家里面的都可以放进去。牛肉买回来以后呢，先放到水里面进行浸泡6个小时的时间，这样都可以看到牛肉里面的血水已经是浸泡出来了，这期间我们要多换几次水。等看到他的水一定是变得特别的干净就可以。

在砂锅里面加上水，然后把牛肉放到里面，这个水量要没过牛肉。接下来放入料酒，葱将大火烧开以后呢，可以看到表面有很多的脏东西把它全部去除掉以后呢，接下来开始一直煮牛肉。虽然这个过程特别的麻烦，但是能够让我们查到非常多好吃的东西也是值当的。牛肉煮好以后呢，再放到水龙头下面进行清洗干净。加入刚刚我们给大家所介绍的香料，最后再放一点葱和姜。

全程用小火炖煮40分钟的时间到后来呢，我们都是可以看一下这个牛肉的软烂程度是怎样的。在这个时候也都是要多去注意了，我们可以把这些花椒还有大料全部给拿出来，要不然时间太长的话都会让这个酱牛肉的味道特别的重。最后再炖煮半个小时的时间，就可以看到牛肉已经是成熟了，我们再加上一点盐来进行调味。大火收汁好吃又美味的酱牛肉就制作完成了。如果想让牛肉特别的入味，我们一般都是浸泡一个晚上的时间，到第2天以后呢，切成一片一片的，加上其他的调料，制作成凉菜也是一个不错的选择。

这些呢，就是我给大家所介绍的珍藏了10年的酱牛肉配方了，其中4种香料都是不可缺少的，我们在家里面就能够做出饭店里面的味道，拿走不谢不知道你们学会了吗？可以在家里面没事的话，试着做起来会让你们尝到不一样的口感酱牛肉。