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做法： 1、大肠反复用水清洗干净，烧开水焯熟捞出放凉切段，泡姜、青红尖椒分别切好，葱蒜切末。锅烧热，倒入少许油，油热后，放入大肠爆香，加入少许食盐翻炒均匀，等大肠炒出油后起锅装盘备用。 2、另起油锅，爆香姜蒜，加入一勺豆瓣酱，一大勺剁椒翻炒均匀，加入青尖椒翻炒一分钟。再倒入大肠翻炒，加入老抽、生抽、一点点盐和鸡精，继续翻炒2分钟左右即可出锅。 啤酒鸡
1.把土豆洗净切块，用凉水浸泡 2.鸡肉切块凉水入锅煮开加姜片，蒜片，葱段调小火煮十分钟，撇去浮沫 3.之后关火，用凉水立马浸泡五分钟，可以换两次水，将骨头渣子，还有一点浮沫洗干净。把水倒掉 4.将肉用适量酱油，盐，胡椒粉，腌制十五分钟 5.油热放入，新疆大盘鸡料包的一半，和蒜片，姜片，葱段，炒出香味，放入鸡肉炒六分熟，放入土豆。 6.然后翻炒三分钟，从锅边，倒入一整瓶啤酒 7.大火烧开，烧开后中火再烧二十分钟，关小火烧十分钟，出锅即可
做法 1、先炒木耳，放入碟中 2、锅内爆蒜，放入五花肉片，放生抽，翻炒 3、加一点点盐，加豆瓣酱，翻炒 4、翻炒得差不多就加一点点老抽上色 5、将木耳倒入一起翻炒一下起锅 酸辣凤爪
食材：鸡爪11只；香菜一小把；大蒜半颗；生姜；料酒；白糖；盐；麻辣鲜少许；芝麻香油；柠檬1颗；枸杞 做法 1、香菜切段，蒜切末，姜切片，柠檬切片，备用 2、将切好的拌料放入一个碗里备用，放入盐，糖，麻辣鲜 3、鸡爪对半切成三段，洗净备用 4、冷水下锅，放入鸡爪，姜片，料酒，开煮……水开后再煮六分钟左右 5、煮好后的鸡爪用冷水迅速冲凉，用冰水泡一泡，降温越迅速肉质口感越劲道，凤爪凉透后沥干水备用 6、将切好的拌料加入醋，生抽，香油，调味至自己喜欢的口号度即可 7、放入鸡爪，柠檬，枸杞，拌均匀，封上保鲜膜放入冰箱冷藏五小时后即可开吃 豉香茶树菇回锅肉
做法 1.准备好食材 2.茶树菇用剪刀剪去根部 3.放入水中浸泡一会儿 4.做一锅水放入五花肉煮熟（煮熟是为了去异味还有就是在最后炒的时候缩小烹制的时间） 5.煮熟后捞出沥干水分，切成片备用（猪皮可留可不留，猪皮在煎至的时候会蹦油） 6.青椒去籽后切成小段，蒜姜、豆豉用水洗净备用 7.热锅倒入少许油烧热，放入猪肉煎至两面金黄而且煎出油脂（留有猪皮的话要防止蹦油哦） 8.猪肉用锅铲铲到一边，锅里只留少许底油，放入姜蒜、豆豉爆香 9.放入茶树菇煸炒 10.放入盐、酱油、少许糖翻炒 11.最后放上青椒，加少许水焖煮片刻，翻炒出锅 菠萝咕老肉
做法 1.里脊肉，青红椒切丁 2.菠萝放盐水里浸泡一下 3.肉丁放一点盐，鸡精，调料粉入味，然后放点淀粉拌匀，最后倒些鸡蛋液搅拌 4.放些面粉，使每个肉丁都沾上 5.油温七成热中火炸 6.炸至金黄即可 7.醋，水，生抽，糖，蕃茄酱，盐调成酱汁倒入锅里，煮开放青红椒，菠萝块翻炒。 8.放肉丁 9.肉丁翻炒几下，淋上水淀粉翻炒，使其均匀沾上芡汁即可出锅 |
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