海带万万不能直接用水泡,很多人做错,难怪又黑又硬不好吃。。。 这个季节正是吃海带的季节,海带是家里常备的,在日常生活中是很常见的一道美味食品。海带营养价值高,富含碘,含有丰富的维生素。海带做法很多,可以直接凉拌着吃,也可以炒菜,还可以炖海带汤。大家买的干的海带可以存放很久,想吃的时候泡发一些来吃,这个最重要的就是泡发,泡发说起来简单,但很多人做错,泡发出来的海带又硬又黑,不好看也不好吃。 很多人拿到干海带就会先洗或者先放在水里泡发,其实干海带不需要先清洗,应该先放在蒸锅上蒸。因为海带上有一层白色物质叫甘露醇是具有利尿排毒功效的,容易溶于水,如果先洗再蒸,营养就浪费了。干海带比较推荐的泡发方法是先干蒸然后再用水泡,厚一点的干海带放在蒸笼里,干蒸30分钟左右,之后再用冷水浸泡半小时。这样泡发出来的海带肉厚鲜美,软糯好吃,营养不流失,好吸收好消化。 山货节先给大家来一批优惠券:微莆田网山货券-满49减10券 海带购买链接:原产地直发莆田南日岛渔民自晒海带 扶贫农家海产干货 #我的家乡山货# 山货节大家可以直接领券下单,优惠多多@农家好货直达 @山货上头条 |
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