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卤味消费目前处于高速发展的阶段 现在卤味市场已达千亿规模 很多创业者看到卤味的前景 都纷纷加入了这一行业 对于没有卤味经验的创业者来说 在进入新领域之前 必须要懂一点开店技巧了 那么 多仁多餐饮根据自身的成功案例 为大家分享一下到底什么地段 适合开卤味店 1、繁华商业街 人流量非常多 好的地段，人流量是非常多的，人流即客流，而且很多网红店都开在商业街。这样的位置寸土寸金，但房价也高得让人可怕。必须精确计算可行利润情况之后，才能做出最后的选择。  （位于商业街的行密贡鹅店） 如果确定有很高的利润收入，即使有一定的风险也可以果断下租，因为高投入和高风险是成正比的。 2、菜市场或农贸市场 人流量聚集，符合消费习惯 凡有菜市场或农贸市场的或附近，每天人流量爆棚，消费者在买菜的同时买卤菜，也符合他们的生活消费习惯。不用担心客流量问题，而且顾客相对精准，卤味店有两大群体，一个是在家的老人和全职妈妈，还有一大群体是上班族，而菜市场和农贸市场是第一大群体常去的地方。  （买菜+买卤菜，成为很多消费者的习惯） 3、人口流动大的路口 交通便利的地方 在人口流动大的交通要道开店，上班族的必经之路，一眼就能望到卤味店，门店的曝光率比较高！  （位于主干道边上的行密贡鹅店） 4、学校附近 高校或者大专院校门口 很多高校和大专院校都是对外开放的，学生和教职工也喜欢吃卤味，所以在学校附近开卤味店会有意想不到的生意来源。  （高校学生也是熟食最重要的消费群体之一） 5、成熟大型社区 “以家带店”的经营模式 现在大型社区以逐步完善，成为单独的社会生活区域，各种功能十分齐全，呈现出“以家带店”的经营模式。成熟的大型社区，入住率较高，居民包括固定租客都可能成为卤味店的回头客。  （下班时居民路过选购熟食） 一些知名的熟食店也在想大型社区靠近，所以开熟食店选择在人口密度大，位置良好的大型社区（但有时较大的广播和喧闹声可能会遭到居民投诉）。 6、商场或超市 人流量多，节省营销成本 可以选址在超市附近，例如华联、永辉、合家福等大型超市。因为大型的超市附近人流量会很多，可以节省大量的营销成本，同时可以无成本扩大人流量。而且受季节和天气的影响因素极小。  （位于超市位置的行密贡鹅店） 选址当然还要注意一些细节的东西哦 例如一些乡镇的选址 还有房子的转租情况 该怎么选择呢  7、乡镇选址 结合实际选择店铺形式 据调查分析，一般在 4-5万人的乡镇里有3-4家卤味熟食店，有小篷车和实体店两种形式，创业者可以选址在学校、菜市场、居民区附近。  8、转让店铺 调查清楚原店铺经营状况和转租原因 在选址的时候遇到转让的店铺，小编提醒老板们，切勿贪图眼前的优惠，一定要调查原店铺的经营状况和转租的原因。例如：证照是否齐全，卫生许可证、消防、餐饮许可证，特别是环保许可证。现在开在居民区很难批得出环保证，如果原来就没有环保证，转让下来风险很大。油烟、排油烟的噪音都是居民投诉重点，天天投诉你就不用开店了。  正确的选址 生意会做的风生水起 而错误的选址 可能会导致生意的失败 小编总结了七大选址误区 请勿踩雷  风景区选址（在风景区的人大多数是游玩的，买的多是纪念品，熟食卤味很少) 刚交房的小区（刚交房的小区大多数处于装修或者未装修状态，入住率低) 单边路（对面是湖或者山，人流量大大减少） 人流量不大的商场（开在室内没有人流量，何谈销量) 在二楼或者楼层更高处（二楼或者楼层较高处的人流量少） 在火车站或者其他客运站（火车站和客运站一直给人的感觉是贵、脏、假） 在生意不错的同行旁边或对面（这样的选址，店很难经营一个月就关门了） 在人流量较少的巷子里，虽然房租很便宜，但是店面很难经营 因为卤味店是小本经营 创业者投资不大 所以很多人会受到租金的制约 无奈选择了租金便宜的偏僻地方 但是 成功的卤味店都会遵循 唯一的黄金法则 地段、地段、地段 重要的事情说三遍！！！ |
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