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忻州是山西省的一个地级市，下辖忻府区1区，原平市1县级市，以及代县、繁峙县、静乐县、定襄县、五台县、神池县、五寨县、岢岚县、偏关县、河曲县、保德县、宁武县12。忻州市是山西省面积最大的地级市。我国著名佛教圣地五台山在忻州市五台县，“天下九塞之首”的雁门关在忻州市代县，山西人的母亲河----汾河也是发源于忻州市。  忻州历史上属于胡汉交融的地带，美食上面兼容并包，种类繁多，我们来看看忻州有哪些美食吧~！ 高粱面鱼鱼  高粱面鱼鱼是晋北忻州地区的一道家常美食，高粱面蒸熟搓成鱼鱼，可炒制，可拌食。 忻州瓦酥  忻州瓦酥形如瓦片，质感酥脆、味香浓郁。 莜面栲栳栳  山西美食榜肯定有莜面栲栳栳的一席之地，莜面蒸熟，推成小卷，码放笼中蒸制，莜面包裹酱汁，是一种享受。 原平市 原平锅魁  原平锅魁具有香、甜、酥、脆的特点，色泽金黄，不沾呀，久放耐储存。 原平崞阳麻叶  原平麻叶油面粉、油、盐、糖做成，内部柔软，外部酥脆，用胡麻油炸制，香味扑鼻，是崞阳人赶集或庙会时难得一见的美味。 代县 代州麻片  代州麻片历史悠久，有薄、脆、甜的特点，是代州的一大美味。 定襄县 定襄蒸肉  定襄蒸肉是忻州著名的传统美食，用猪肉、土豆等煮熟切碎，放到碗里蒸熟切片，口感绵软，回味无穷。 五台县 砍三刀  砍三刀是一种面点小吃，因在炸制时要在表面砍上三刀使胡麻油渗入，所以叫砍三刀。又因为吃起来油香四溢，所以又叫油布袋。 神池县 神池月饼  神池月饼是神池的一张名片，因其鲜、香、酥、甜的特点，享誉整个山西。 河曲县 河曲酸捞饭  河曲酸捞饭，糜子泡酸风味独特，河曲人基本上家家户户都有一个“酸米罐”。 河曲开河鱼 河曲开河鱼以黄河鲤鱼为上，外焦香，内入味，是一道不可多得的美食。 岢岚县 岢岚柏籽羊肉 忻州各县市都产羊，质量都属上乘，为什么独推岢岚柏籽羊呢？因为当地的羊是吃柏叶、柏籽长大，风味独特。 五寨县 五寨烩菜 山西人离不开烩菜，五寨的烩菜更是独树一帜，选用本地黑猪肉，味道浓郁，用料丰富。 保德县 保德碗托 保德碗托是保德的一大特色，周边的各县以及陕北地区都用制作食用。 好了，今天的美食忻州篇先写到这里，只是作为一个开头，忻州美食不止这些，希望各位补充一下，让更多的人知道忻州的美食！ |
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