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俗话说“五月槐花香”，又到了槐花盛开的时节，它不仅外形雅致、气味芬芳，有很高的观赏价值，吃起来更是香甜可口。很多人都有小时候吃槐花的经历，但是您可能不知道，它不仅好吃，更有着很好的药效，是药食两用的好食材。 目前我们可以见到的槐花有三种，一种是国槐，6-8月开花，主要用于入药，药效最强，因为它口感比较差，所以不适合入菜；现在开放的叫刺槐，也叫洋槐，它口感较好，很适合入菜，药效比国槐稍逊一筹；还有一种红色的槐花，主要用于观赏。 我们现在可以吃到的洋槐花，口感和药效兼顾，可以说是这个季节难得的美味。 槐花中含有芦丁、槲皮素等成分，可以改善毛细血管的功能，增强血管的弹性，辅助降血压，可以用于调理高血压，非常适合春夏季血压波动大的人群。 槐花入肝经、性微寒，有清肝泻火的作用，适合肝火过旺的人群。 很多出血都和血热有关，槐花有凉血的作用，因此可以止血。 槐花中含有黄酮类和酚类物质，还有其他具有强抗氧化能力的活性物质。 槐花有多种吃法，最常见的就是蒸着吃或者炒鸡蛋、包包子，今天给您介绍两道槐花入菜的菜品，一道粉蒸槐花，一道黄金脆皮锅贴。 点击查看完整做法视频△ 做法： 1.鲜槐花洗净后挤干水分（如果是保鲜的槐花先焯水再用），调入少量盐，撒上澄面抓匀。胡萝卜丝同样撒上澄面拌匀。 2.胡萝卜丝打底铺在容器里，放入槐花摆好。 3.蒸锅加水烧开，上汽后放入装有胡萝卜和槐花的容器蒸制4分钟即可。吃的时候配上酱油醋汁味道更好。 点击查看完整做法视频△ 做法： 1.香菜根、花椒煸炒料油。 2.槐花切碎，放入肉馅中，再放入老抽、料酒、盐调味。 3.包制锅贴，放入锅中，淋入油，烹入少许的醋。 4.倒入生粉、面粉、白糖调制的水，盖盖焖制作5分钟即可。 槐花虽好，但是体质虚寒和糖尿病人群要少吃。 槐花蜜也是我们经常食用的一种蜂蜜，它集蜜和洋槐花的精华于一身，不仅有止咳润肺、美容养颜的功效，和其他品种的蜜相比，还有清热泻火的作用。 专家推荐了一个养颜的食疗方——槐花百合饮，有润肺止咳、安神养颜的功效。 做法：10克干百合用水浸泡，加适量水煎汤，然后加入15-30克槐花蜜搅拌均匀即可饮用。 另外还有一个小妙招，早晚洗脸后用清水清洗鼻腔，然后用棉签占少量槐花蜜涂在鼻腔的黏膜上，坚持一段时间，可以改善嗅觉，对萎缩性鼻炎、鼻子干燥结痂都有一定的改善。 五月槐花香，好看更健康 鲜香的槐花不仅好吃，功效更强 尤其适合高血压、肝火旺的人群 鲜槐花花期特短，错过就要等一年 感兴趣的话赶紧摘点槐花吃起来吧 每周一次不够看？ |
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