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众所周知，全世界众多国家，中国对美食的研究是遥遥领先的，细腻的刀工，多样的调料，无数的新鲜食材加上还有人们的创造力，决定了美食领域的高度。从帝王时代到现代，中国对吃的研究，可谓是五花八门，地里长的，水里游的，天上飞的，山上生的，只要是有可能可以当成食材的，大厨们都会不断的去创新、去尝试，然后会做成一道有一道的美食，供人们食用。你可以根据菜名、口味和食材分得清楚什么是粤菜、湘菜、豫菜等等，但是你却说不清哪种地方的菜总共有多少道。不过这都是次要的，只要美味就是好菜，那么大家一起来看一下小编给大家带来的美味菜肴吧！ 回锅肉
食材准备： 五花肉300g；郫县豆瓣酱20g；葱姜片；甜面酱40g；料酒10g；青蒜 做法： 1、五花肉在锅里加水煮7成熟取出晾凉切成薄片。青蒜切段。 2、锅加油烧热放入五花肉煸炒，炒至肉微卷加葱姜片炒香加郫县豆瓣酱，甜面酱在继续煸炒一会加料酒，青蒜炒一会即好。 豆豉剁椒蒸排骨
食材准备： 小排300g；豆豉少许；剁辣椒少许；料酒少许；姜；蒜；生抽／老抽少许 做法： 1、排骨用水泡20分钟，去血水。沥干水分。把姜，蒜切剁碎。 2、将排骨加入姜，蒜，少许料酒，生抽。腌制10分钟。腌好的排骨加上豆豉，剁辣椒，少许香油以及适量的盐。 3、蒸锅水烧开，水开后放入锅内蒸18-20分钟出锅。撒上葱花。 辣子鸡
食材准备： 鸡腿2只、盐1/2勺、酱油、糖、干辣椒、葱、八角1个、花椒1小把、食用油、熟芝麻 1、干辣椒剪成段儿，最好小一些，好看又好吃。鸡腿去骨，切小块，在热油里炸熟至金黄色。 2、锅里留适量的油，依次放入八角，花椒，葱，干辣椒，炒香。 3、放入鸡腿肉，加盐、酱油、糖，翻炒半分钟到1分钟。撒芝麻，炒匀出锅。 |
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