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鱼是我们最常吃的食材之一，鱼的种类很多，到底哪种鱼最好吃，这要根据个人的喜好和口味来决定，不过有些鱼是大家公认好吃的，在中国最好吃的10种鱼你吃过几种？都吃过不仅说明是吃货还很有钱！ 1、长江刀鱼
这个鱼也是长江珍稀鱼种，最贵的时候，达到数万块一斤。 长江捕获的刀鱼最是鲜美，被誉为长江三鲜之一。 长江刀鱼是一种洄游性鱼类，往返于长江与大海中，在咸水和淡水中都能生活，所以肉质非常鲜美。每年春季4月份，刀鱼洄游到长江中，也是吃刀鱼的最佳时期。现在野生的长江刀鱼数量越来越少，捕捞也越来越难。 2、长江鲥鱼
鲥鱼为溯河产卵的一种鱼类，每年只有初夏的时候进去长江地区，其它季节和时间都不会出现，因此被成为“鲥鱼”。鲥鱼盛产于长江下游，从当涂至采石一带鲥鱼最为鲜美，所以，也有江南水中珍品称，古代时候，鲥鱼还被作为纳贡的首选之品。但是继中华鲟、扬子鳄等鱼类以后，鲥鱼也受到了十分大的威胁。因为鲥鱼鲜美的味道，人们大量捕杀，野生鲥鱼基本绝迹，现在市面上出现的鲥鱼都是人工养殖的鲥鱼，还有许多则为假的鲥鱼。 3、长江白鲟
长江白鲟是中国四大名鱼，这种鱼个头很大，最大据说可以达到四五吨。好吃又大，当然就被吃绝啦，最后一头野生白鲟于2003年被捕获，从那之后，再没有人见过。 4、鳜鱼
鳜鱼可能有些人偶然听到过它的名，这是一种肉食性的鱼类，备注呈现一种隆起的状态，鱼身同样是有着鳞片，头尖而身体略微侧扁，肉质却又是比较厚的。我国有着4味极有名气的淡水鱼类，它正是这其中的一种，在经过正确的烹饪之后，这鱼会散发一种特殊的鱼香，从而引发人们的食欲，而且这种香气可以较为长久的保留，这是其它普通鱼类所无法比拟的。 5、马口鱼
这种鱼体侧与鱼腹部的鳞片是银白色，背部鱼鳞是灰黑色，腹鳍细长。这鱼个体一般只有黄辣丁一半大小，鱼体扁平长得像翘嘴鱼或鲫鱼，虽然马口鱼体型小没鲫鱼经济价值大，但是其肉细味鲜，同时马口鱼的鱼刺很少，用来煮鱼汤或煎烤了吃都非常美味。马口鱼是种食肉性鱼类，难以规模养殖，因此马口鱼价格不便宜，一斤马口鱼可以卖到50。 6、黄尾鱼
黄尾鱼也叫做黄尾鲴，它是一种小型鱼类，主要生活在水域的底层。黄尾鱼这种鱼类的分布范围很广，在自然水域和水库当中都可以见到，很多人喜欢钓这种小鱼，虽然个头不大，但是力量十足，钓起来非常有乐趣。而且这种鱼类肉质鲜美，黄尾鱼喜欢吃水底的藻类，所以一般栖息在浅水底部，因为深水底部含氧量少，藻类不适合生存，所以我们钓黄尾鱼的时候尽量不要选择太长的鱼竿。 7、刁子鱼
此种鱼的特点就是分部在农村，湖泊的地方比较多，非常常见的淡水名鱼之一。价格低廉，但味道却非常美味的，没有鱼特有的腥味。当然，这种鱼的吃法也是非常多，炸，煮，炖汤的都有。非常的美味。 8、黑鱼
财鱼也叫黑鱼，这种以凶猛著称的鱼是水中霸王，它是肉食性的鱼，在水里会吃掉其他鱼类的鱼苗和鱼卵，如果谁家有鱼塘，最怕的就是池塘里混进了财鱼的鱼苗，在财鱼的成长过程中，会吃掉池塘里的很大一部分鱼苗。现在很多养殖小龙虾的农民也需要注意，如果虾塘里出现了财鱼，要及时捕捞上来，以免吃掉龙虾的卵。财鱼生长速度快，个体能长到很大，肉多刺少，是做酸菜鱼的绝佳材料，在农村也是非常受欢迎的鱼。 9、抗浪鱼
这种鱼首先从外表上来看是十分细小的，身子是长长的，体型也不大，往常假如在市场上看到，或许许多朋友也不会觉得奇怪，由于它的长相实在是太平平无奇了。这种鱼之所以被称之为抗浪鱼，首要仍是由于它喜爱逆流而上的这种习性。它的体型尽管比较小，可是肉味十分的鲜美。 10、这是什么鱼？
其实仔细看的话，更像是泥鳅，不知道和泥鳅有没有关系呢？个头的话，普遍都不是很大，看上也就和我们常钓的白条鱼差不多，而且还是个头小的白条鱼，所以说想要凑够一斤都不容易，这种小鱼的生命力很顽强，放到水盆里就能够活好几天，虽然不知道叫什么名字，但是味道非常好！ |
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