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鱼在我们生活中是很常见的一种食材，不过我们见到的都是人工养殖的普通鱼类，那些真正珍惜的鱼其实我们是很难遇见的，更不要说吃了，然而在中国就有着这样的5种鱼， 算是鱼中极品了，平常很少见，所以就跟别说吃了，要是全部吃过的，可能不是渔夫就是一名土豪了！ 咸鱼百科1、长江刀鱼  长江刀鱼有着"长江第一鲜"的美称，学名为长颌鲚，所有吃过这种鱼的人都一致表示好评，其口味特点就是难以言喻的鲜嫩感，肉质非常的细腻。另外长江刀鱼的蛋白质含量其实也是非常之高的，吃了对人体也是好处多多。 2、松江鲈鱼  这种鱼最大的特点应该就是它的丑了，丑到什么程度呢？如果不是做出来的成品菜经过美化，你可能都下不去嘴去吃它，真的是不怎么好看！不过喜欢吃淡水鱼类的朋友们可以找机会吃上一次，因为这是中国四大淡水鱼之中的一种，味道还是相当不错的。 3、星点笛鲷  算是比较高端的鱼类了，价格一般都是比较高的，卖到千元以上都是常有的事情，不过其肉质那真的是没的说，用于清蒸真的是让人移不开嘴，其鲜嫩稍有食材能比拟。 4、大理裂腹鱼  这是特产于大理洱海之中的鱼类，气鱼肉异常的厚实，脂肪含量较高，据说味道是相当好的，营养也是非常的丰富，而且其鱼卵也是可以食用的，不过现在野生的裂腹鱼已经是十分稀少了，已经是被划入国家二级保护动物的行列。 5、淮王鱼  淮王鱼又被人们称之为肥王鱼，这种鱼在安徽十倍划分为2级保护动物的，因为其数量现在其实已经是非常少了，这种鱼有着四个特点，分别是鲜、嫩、爽、滑，烹饪方式极多，不过有口福吃过的人，现在应该是不多了。 怎么样，这些鱼是不是都是平常听人们说起过，却美誉真正吃过呢？现在的环境质量越来越差，导致这些鱼种数量急剧减少，我们只有加大环境保护力度，才能在未来吃到更多的高质量的食物，大家说对不对？ |
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