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作者介绍 黄君如：潜伏于雅丽洁，披着基础研究员的外衣，沉迷于原料性能研究无法自拔的吃货一枚 在皮肤自然老化和护理过程中，天然活性多肽起着独特而重要的生理作用。在各种老化模型如紫外线诱导和亚急性衰老模型实验中，天然活性多肽对皮肤都具有积极的保护作用。 除了自身的营养修复作用之外，还具有抗氧化清除自由基以及抑制黑色素形成的能力，少量添加于化妆品中即体现出显著的保湿、修复、抗衰老、美白功效。 天然活性多肽实际上是由20余种天然氨基酸通过肽键以不同的空间构象排列形成的多功能化合物，既有简单的寡肽也有复杂的线性和环形多肽。 近年来，各种海洋活性多肽的陆续发现为天然活性多肽的研究开辟了广阔前景，成为各大领域的研究热点。 海洋活性多肽具有独特的结构特征，如稀有编码氨基酸、D-氨基酸的普遍存在，氨基酸残基的高度修饰，氨基酸之间的特殊连接方式(肽键、酯键、桥连)。 海洋活性多肽分为两大类，一类是自然存在于海洋生物中的活性多肽，主要包括肽类抗生素、激素等生物体的次级代谢产物等；另一类是海洋生物蛋白质酶解产生的活性多肽。 由于酶法生产活性肽产品安全性高，水解条件温和易控制，可定位生产特定的肽，故已成为最主要的生产方法。 贝类水解液中含有的活性肽具有抗氧化能力。如扇贝多肽即中栉孔扇贝分离纯化后得到的相对分子质量在800∼1000Da之间的多肽，能清除超氧阴离子、羟自由基；对UVB损伤HaCaT细胞的抗氧化实验表明其能增强细胞总抗氧化能力并减少脂质过氧化产物的产生。 此外，采用木瓜蛋白酶水解文蛤蛋白得到的分子量为1350的肽对羟自由基的清除率可达到95.8%。 酶解鱿鱼皮胶原蛋白获得的活性肽具有良好的抗氧化活性，它们的抗氧化机理主要是因为其含有高还原性的氨基酸或氨基酸序列，可以螯合金属离子，清除自由基等。 牡蛎多肽对羟基自由基和超氧阴离子具有较好的清除作用，具有良好的抗氧化能力，能有效延缓D-半乳糖所致的组织衰老。已有公司将牡蛎小分子肽作为营养修复剂添加到化妆品中。 海参多肽可以显著促进成纤维细胞的生长，增殖率达到33.9%，分别比燕麦多肽、蜗牛原液和中草药复合液高14.2%、26.7%和26.2%，从而对皮肤表皮进行修复，实现皮肤屏障结构和功能重建。 此外，通过研究来源于沙丁鱼、带鱼和鲑鱼的胶原多肽对亚急性酒精中毒大鼠的作用，人们发现鱼皮胶原多肽具有延缓细胞老化的生物活性，能提高机体抗氧化水平、改善脂类代谢等。 海洋活性多肽性能温和、功能多、使用安全，符合当代化妆品的潮流，近几年来发展很快。 然而来源于海洋蛋白酶解产物的活性多肽还很少，提取也较困难，寻找合适的蛋白水解酶是制备海洋活性多肽的关键。 此外，天然活性多肽由于具有较强的生物活性，其抗氧化性的强弱又主要与多肽的分子量、氨基酸序列以及空间构象有关，在应用中还应注意诸如活性的保持、合适的应用时机和方法以及多种活性多肽协同作用、剂量效应关系等问题。 海洋活性多肽是目前海洋生物活性物质研究的重要组成部分，也是天然活性多肽研究的热点。 我国海岸线上，海洋生物资源丰富，从海洋生物中开发新的抗氧化剂和抗衰老药物显得更为重要。海洋活性多肽在抗衰老化妆品中突出的应用潜能也将为天然活性多肽的研究开辟新的天地。 |
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