香辣小龙虾：香辣过瘾还卫生，内附最详细做法

每年的五六月份正是大量龙虾上市季节，此时的龙虾肉质鲜嫩，肥美，去市场买一斤才28元，很实惠，最主要自己做更卫生，健康，毕竟在饭店吃的龙虾一般不会一个个的给你刷干净，所以想要吃得卫生，自己动起手来。

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香辣小龙虾

图文 | 吾爱烘焙

小龙虾500g姜片6片蒜5颗香葱适量洋葱半个香菜一把花椒5克干辣椒10个小米椒适量油适量盐适量糖适量料酒适量生抽适量蚝油适量鸡精适量

1. 准备好所有的香料待备用。2. 小龙虾去头后用小刷子沾盐水刷干净。3. 热油起锅，放入蒜、生姜偏炒出香味。4. 再放入花椒、干辣椒、小米椒大火爆炒出红油。5. 把清洗干净的小龙虾放入锅中和红油爆炒至变色。6. 小龙虾大火爆炒至身体弯曲后加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精、蚝油和适量的清水搅拌均匀，盖锅中火焖10分钟。7. 打开锅盖，大火收汁。最后放入香葱、香菜、洋葱片翻炒片刻即可出锅。