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资料图片 □岳阳日报全媒体中心 梅 实 前不久，岳阳市相关部门发文，确定建设全市第一批二十个特色乡镇。在下欣喜和祝福的同时，还想多说几句。 回顾建国后近七十年的建设，我们的事业当然是翻天覆地，蒸蒸日上，一日千里，举世无双。但也不得不提醒一句，我们也做了一些蠢事，譬如：跟风。 一九五八年大跃进。为了赶英超美，大炼钢铁，全国上下，地不分南北，人不分男女，机关、农村、厂矿、学校，砸锅卖铁，架起土炉，点燃柴火，烈焰浓浓，昼夜不熄，最后得到的，自然是一堆堆废渣。 一九五九年办公共食堂。我老家桃林的共产主义到了长安（临湘县城），长安的共产主义到了岳阳，岳阳的共产主义到了长沙。于是乎，又一次砸掉锅碗瓢盆，一个个生产队办起了大食堂，时年六岁的我，每天配半斤大米，早餐一两，中晚餐各二两，那菜，每餐一样，要么青菜萝卜，要么冬瓜南瓜，油就更不用说了，连地沟油都吃不上，那一天到晚的饿呀，现在想起来还心有余悸。 再说近一点，上世纪八十年代初，一夜之间，全国各地到处建开发区。我们岳阳不甘落后，不晓得信就搞了四个:城陵矶一个、沿湖风光带一个、南湖一个、火车站那里一个。下面各县、市也跟着上，岳阳县也整了大云山、康王、十二公里、荣家湾四个。几年过去，这些开发区绝大多数都寿终正寝，烟消云散了，吃亏的是老百姓。 实话说，我们岳阳市的下辖乡镇，我每一个都去过，有的还考察过多次。要说，确实有不少地方是山清水秀有特色的，这里也不防谈点一孔之见： 先说平江，平江最有特色的当数长寿镇了。长寿有什么？有酱干。现如今，平江已有不少地方生产酱干了，但吃来吃去，还是公认长寿街的酱干最好。追根溯源，长寿酱干最早为清咸丰年间一位名叫何维丰的百岁老人所创。老人家采用传统卤制与烘烤食品工艺，将特制的豆腐干先用鸡汤、茴香、桂皮等卤制，再用木炭火慢慢烘烤，让其入味。他的这一精品名曰“多珍酱干”。后来，长寿街又发展了巫尚清的“多福”、曾次兴的“怡多福”、余述高的“享利”、方蕴山的“方生元”等多家酱干。再后来，嘉义、城关等地也有酱干生产销售了。 除了酱干，平江还有两样东西可以做成大产业，一是山茶油。这在平江可以遍地开花的。尤其在钟洞，茶油历来很有名。现在，平江出了个山润茶油，湖南卫视里时有广告出现，想必做得还不错，但比起山东鲁花花生油、金龙鱼等大品牌来，还是有差距的。二是矿泉水。记得上世纪八十年代，平江福寿山牌矿泉水一时风起，还走进了人民大会堂。也不知什么原因，那矿泉水竟销声匿迹了。 汩罗。首先想到的是长乐甜酒。围绕这长乐甜酒，人们也曾编了不少动听的故事，诸如元代顺帝和清乾隆帝吃了长乐甜酒后盛赞并题辞等佳话。说实话，这类故事我是不信的。比较统一的说法是乾隆皇帝曾经六下江南。可他坐的是皇家大船，走的是运河，谁知道他到没到过长乐？但我相信，长乐甜酒的确好吃。我曾在二十多年前，于长乐下士街回龙门边熊爹家里品尝过一回，当即赠联：原汁原汤原味，甜眼甜嘴甜心。过了两年再去，熊爹还健在，熊娭毑过世了，熊家的甜酒由他们的儿媳掌灶。那做甜酒的独门技术只传儿媳不传女，因为女儿是要嫁出去的。长乐的甜酒越做越好，名气越来越大，远销到了东南亚，在下认为，他们尚有很大的发展空间，完全可以做大做强。 汩罗还有高家坊的麻石，也就是我们平常说的花岗岩。上世纪八九十年代，曾一度十分火爆，与湘阴的藠砣一起，远销日本。后来也没坚持下来。 现在，汩罗屈子祠正着力打造粽子品牌。说起这粽子，现在全国最有名的应该数浙江嘉兴的五芳斋粽子了，好多超市、高速公路生活区、汽车站、火车站都有卖。我们再来做，没有特殊的手段，恐难形成气候。 湘阴。历史上，湘阴最有名的当推青瓷。也就是我们平时所说的岳州窑。陆羽在他的《茶经》一书中，对岳州窑推崇备至，将其列为唐代最佳六大青瓷之一。可惜的是，青瓷在宋代时，就莫名其妙地失传了。如今，有好几家在研究青瓷，都说自己的最正宗，最好，但没有一家能在市场上火爆。 湘阴还有鹤龙湖的螃蟹。上世纪七十年代就在开发，虽不及阳澄湖的大闸蟹那么叫响，但在我们岳阳，乃至湖南，知名度还是蛮高的，到了吃螃蟹的季节，不少外地人，长沙的，岳阳的，都喜欢去鹤龙湖吃螃蟹，清蒸的，干锅的都有，九雌十雄，男虾女蟹，由你挑，由你选。我认为，他们完全可以做大做强。 湘阴樟树港辣椒如今也成了一绝。记得几年前，老领导高碧云先生来电话，说从湘阴带回几斤辣椒，要我去分一点尝尝鲜。我才知道这辣椒卖到六十块钱一斤，拿回家炒了，皮薄肉厚，一股香味直扑鼻子，还真与众不同。最近两年，这辣椒已卖到两百多块钱一斤了。我想，要做成大产业，光辣椒一项恐怕还不行，还得有别的东西配套。而且，辣椒也不能光卖新鲜的，应有深度加工，并想办法解决保鲜问题。 岳阳县，最有特色的应该是黄沙街的洞庭春牌茶叶，有一年还拿过全国金奖的。那茶叶由湖南农业大学刘教授夫妇经多年呕心沥血研究而成，虽不及君山银针名气那么大，但在湖南乃至全国都有一定影响，可以进一步做成品牌，做成拳头产品。 岳阳县还有新墙、筻口的水果，如葡萄、草莓、黄桃、猕猴桃等，近几年发展非常快，老百姓积极性很高，关键是帮助他们解决销路、深度加工等问题。新墙的香蒜过去是很有名的，红皮、青叶，隔老远就能闻到香味，在菜市场，任何地方的大蒜无法比。不知什么原因，这一产品没有做出来。还有筻口的系马桩萝卜，长长的，脆脆的，甜甜的，用来做簑衣萝卜，也就是官方说的兰花萝卜，那是再好不过了。兰花萝卜在上世纪八十年代，也曾得过全国金奖的。那时候，岳阳人到外地出差，或探亲访友，行李袋中总要带上几包，途中解馋。现在，这种感觉是一去难返了。 临湘。有些特点的是羊楼司的竹器，加上他们的瑶文化。羊楼司，还有岳阳县的渭洞，都是盛产竹子的地方。可是，这竹子怎么做精？怎么让它增值？一直是困扰人们的话题。长期以来，基本上还是三大件：竹筷子，竹扫帚，竹跳板。当然，羊楼司也曾在107国道边搞了个市场，怕莫有一两公里长，也开发了诸如竹桌竹凳竹椅竹垫等系列产品，可来来往往，车水马龙，问津者甚少，生意难以维系。 还一个龙窖山瑶文化，这是被国家民委颁发红头文件定论了的。瑶胞祖先曾在龙窖山千家峒居住繁衍了几百年，是瑶民的精神家园，如果打造到位，我想，不愁开而不发。 华容。在三封寺镇等地弄了个十万亩芥菜基地。加上君山区的层山、良心堡等地的芥菜，规模可谓大矣。现在，他们的产品已打入市场，岳阳街上的大小菜店几乎都有销售。一小包一小包的，里面还拌有芝麻，味道很不错，大有潜力可挖。 除了这六个县（市），还有云溪陆城镇的湖鲜，岳阳经济技术开发区西塘镇的花果等，都有自己的特色，完全可以做得更好，做成品牌。 窃以为，无论一个乡镇，还是一个村，想做出“特色”，这本身没错。但是，能不能做出“特色”，这要看历史，要看传统，要看条件，要有特别措施。千万不能盲目，不能跟风，更不能霸蛮。要知道，费力不讨好，事与愿违的教训，我们经历得实在太多了。 |
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