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您知道市场上什么鱼卖得最快吗？答案是草鱼！主要因为草鱼肉质鲜嫩，身上的刺也比较少，现在市场上的草鱼价格大概是8元一斤，所以它的受众比较广，一条草鱼差不多20元钱，全家人都够吃了！草鱼的做法有很多种，但多以红烧为主，做红烧草鱼必须要先把它煎一下才行，如果技术不过关的话，鱼皮就会被煎破，那卖相就不好看了！ 今天悦悦要给大家分享草鱼最过瘾的一种快手吃法，1切1拌6分钟就上桌，做出来的草鱼口感鲜香，肉质嫩滑，熟得恰到好处，关键是这样做出来的草鱼刺特别少，夹给小孩子吃的时候，只需要把几根大刺挑掉就不用担心有小毛刺了哦。 准备材料：鱼腩（草鱼身上的两大片鱼肉）500克，红葱头10个，蒜头10个，生姜1块，芹菜2棵 详细做法如下： 【第一步】：鱼腩洗干净之后给它切成大块，鱼腩切好之后放入大碗里面，然后往大碗里面放入两勺黄豆酱，两勺蚝油，一小勺食盐，两勺花生油，两勺花雕酒，一小勺胡椒粉，全部材料给它抓均匀来，然后再放入一小勺玉米淀粉，淀粉放进来之后也是要全部抓均匀，然后给它盖上保鲜膜腌制30分钟， 【第二步】：腌鱼的过程中，我们把红葱头的头部跟尾部给它切掉，跟蒜头放在一起，生姜给它切成大块，准备一个干净的砂锅，里面放入少许食用油，把葱头，蒜头，生姜放进去炒香。 【第三步】：等配料炒出香味之后，就把腌好的鱼块一块块的给它摆进去， 大碗里剩下的料汁也给它倒进砂锅里去，然后再砂锅的四周淋上两勺花雕酒，然后盖上盖子转为中小火煮5分钟, 【第四步】：再来收拾一点芹菜，芹菜的叶子要记得去掉，这个季节的味子已经有苦味了，时间到了之后， 把芹菜段放进砂锅里面，再次盖上盖子,然后在砂锅边上淋一勺花雕酒，盖上盖子再焗一分钟，砂锅焗鱼腩就做好了。 这样做出来的鱼腩熟得恰到好处，鱼肉特别的鲜嫩爽滑，一点也不会感到柴，咸鲜下饭，好吃极了，您学会这种草鱼最过瘾的快手吃法了吗？只需要1切1拌6分钟就上桌，鲜香肉嫩刺特别少！尤其适合做给家里的孩子吃！制作这道砂锅焗鱼腩需要注意的细节问题，全部都总结在下面了，千万别错过了哈！ 爱美食的人都是内心充满阳光，积极向上热爱生活的人,悦悦觉得美食就是自己变着法做，做出来家人喜欢吃的，健康的好东西，健康的人最美丽！对此，您有什么看法呢？ 悦悦有话要说：（注意事项） 1.如果菜市场里没有单独的鱼腩卖，也可以买一条大一点的草鱼回来，自己把鱼腩片下来也行。 2.没有买到红葱头的话，可以用洋葱切片来代替。 3.用砂锅焗鱼的过程，要用小火，如果开大火的话，会很容易焦底。 4.因为把鱼块摆入砂锅里的时候，把碗里剩下的料汁都倒进来了，所以完全不用担心锅里没有放水鱼煮不熟。而且底部的配料都是含有水分的。 图文来源于网络，若有侵权请联系删除！ |
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