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二、补血食品 猪肝 【性味】味甘、苦,性温 【归经】入肝经 (1)补肝明目,用于肝阴血虚所致的眼花、夜盲、视力减退、两 目千涩等。 (2)补气养血:用于气血不足所致的面色萎黄、浮肿、贫血等 【应用】 (1)猪肝,煮汤或炒菜食用,经常食可治夜盲症及菸酸缺乏所 致的糙皮病 (2)夜明砂15克,水煎去药渣取汁,放入猪肝50克,煮熟食 入。治疗夜盲症及肝血虚所致的两目昏花。 (3)猪肝50克,鸡蛋1只,加入少量盐、姜、味精调味,煮汤食 。治疗夜盲症及气血不足之症。 【注意】 (1)腹泻者忌食之。 (2)不宜与荞麦、鱼肉、雀肉等同食 兔肝 【性味】味甘、苦、咸,性寒 【归经】入肝经 【功效】 (1)补肝养血:用于肝虚之两目昏花、眩晕、夜盲症。 (2)清肝明目:用于肝热所致的眼睛肿痛、涩痛羞明、结膜炎或 角膜炎。 【用法】煮粥、煮熟食用,或入丸、散 【应用】 (1)先煮大米100克,后人兔肝2具煮粥,调少量盐食用。治 疗肝阴血不足之眩晕、两目昏花、夜盲 (2)兔肝1具,草决明、杭菊花、石斛各15克。水煎服,每日1 剂。治疗肝阴不足、肝经风热所致头晕、口干、眼花、目赤等症。 (3)水煮开后,放少许油盐调味,将切成片的兔肝2具放入,然 后打入鸡蛋1个,煮至肝熟后食用。治疗维生素A缺乏所致的夜 盲症,及其他维生素A缺乏症 羊肝 【性味】味甘、苦,性凉。 【归经】入肝经。 【功效】 (1)养肝明目:用于肝血不足所致的夜盲症、两目昏花、青盲 (2)清热养血:用于肝脾血虚所致的面色萎黄、消瘦等症。 【应用】 (1)羊肝1具,煮熟取出,切片调酱油食用。治疗肝血不足所 致的夜盲症、目视昏花。 (2)羊肝1具,熟地100克,与黄连粉50克同捣烂,混合为丸 如梧桐子大,空腹服70丸,每日3次。治疗视力逐渐下降、渐至失 明之症。 (3)羊肝,作羹,放入菠菜,或打入鸡蛋。治疗贫血 【注意】补益作用以青羊的肝为最好。    |
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