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在农村的路边，荒地、田野、沟壑、房前屋后等地方随处可见的一种生命力特别强大的野草，其茎叶上都有能“蜇人”的毛刺，人及猪、羊、牛等动物一旦碰上就如蜂蛰般疼痛难忍，它的毒性使皮肤接触后立刻引起刺激性皮炎，如瘙痒、严重烧伤、红肿等。刺儿菜，学名大蓟，又称大刺儿菜、大刺盖、老虎脷、山萝卜、刺萝卜、牛喳口、鸡母刺、大恶鸡婆、山老鼠簕等，多年生菊科草本植物，农村人不喜欢它，嫌弃的直呼其名“大恶鸡婆”，但它却是一种珍贵的中草药。大刺儿菜是一种农村很常见的野草，普遍群生于撂荒地、耕地、路边、村庄附近。在农村大蓟生长茂盛，有百草之王之称，不知道这个称呼是怎么来的，每年夏秋两季便会开出非常漂亮的花，紫色的、黄色的，形如发髻。 大蓟全草入药，医学认为大蓟性味甘、凉，有消炎，止血以及恢复肝功能、促进肝细胞再生的作用，适用于急性热病炎症性出血，黄疽，肝炎，热淋、尿血等。 大蓟的幼苗可以食用，是一种美味的野菜，食用时用开水焯一下，去掉苦味，用蒜汁、香油凉拌着吃，有野菜特有的清香。但脾胃虚寒者不宜多吃。
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