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准备：鲫鱼2条、泡酸菜200g、泡椒50g、老姜一块、香葱适量、花椒一小撮、香菜叶、菜籽油、盐、料酒量、香醋、生抽 做法：
2、酸菜温水泡发一会，然后切成小块
3、泡椒去蒂
4、葱结打好，姜片切好，适量花椒
5、热锅倒油，鲫鱼放进去煎，两面金黄色盛出来
6、底油烧热以后加入泡椒、姜片、葱结、花椒炒香
7、再把切好的酸菜倒进去翻炒
8、然后把鲫鱼放进去，加入适量水，加入料酒、香醋、盐和生抽搅匀大火煮至入味就可以了
出锅装盘即可享用美食
酸菜炖鲫鱼就做好了，是一道大人小孩都很喜欢的鲫鱼做法，软嫩鲜滑，酸爽过瘾，汤汁拌着米饭吃也是一绝，鱼提前煎一下吃起来鱼皮很酥嫩，超级美味哦，再加上豆皮和金针菇是最好不过的了，营养美味又很健康，你也赶紧试着做做吧。 |
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