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馋得人直吞口水的几道家常菜，香味扑鼻，鲜辣美味，吃了就停不住嘴，真过瘾。 【水煮龙力鱼】  千张切丝莴笋切片，豆芽清洗干净 打开腌鱼料包把鱼片拌匀腌制15分钟 把水烧开加少许盐，滴少许油 千张莴笋豆芽焯2分钟，沥干水分摆在碗里 锅加热后发入油 加入料包翻炒2分钟 加入高汤煮开 放入鱼片划散，煮5，6分钟起锅 把料包里的花椒辣椒撒在鱼片上，不能吃辣的要少放，浇上热油就可以开吃了。 【香辣水煮肉片】  把肉洗干净切好 切好的肉加入盐,生抽,蚝油,胡椒粉,姜和少许的地瓜粉全部搅拌均匀腌半个小时. 干辣椒和花椒都准备好. 热油锅. 下一半的干辣椒和花椒暴下. 把暴好的花椒和辣椒捞掉再倒入水进去 水开后加入盐和胡椒粉. 再把腌好的肉片一片片的放进去 煮开后把火关掉再倒入黄瓜和香菜. 煮好的肉片倒入容器里 另外起锅,把剩下的干辣椒和花椒暴下. 淋在肉片上面即可 【水煮腰花】  猪腰洗净抛开去腰臊。 然后再上面划上十字花纹，用刀要轻不可划到底。 再切成腰花加入15毫升料酒，2克白糖，15毫升酱油，5克淀粉腌拌片刻。 锅中水烧开倒入腰花迅速绰烫，捞出沥干水分备用。 炒锅倒少许油放入黄豆芽翻炒至熟。 豆芽盛入碗中备用。 炒锅再倒入少许油放入郫县豆瓣酱和火锅底料炒香。 加入葱姜蒜继续翻炒。 加入适量的清水。加入料酒。生抽。少许白糖。中小火煮上3-5分钟出香味。 另取一个锅倒入香油小火炸香干辣椒和花椒。 红汤煮香倒入腰花。 再次煮上2分钟加鸡精调味关火。 煮好的腰花倒入黄豆芽碗中，在淋入炸香的辣椒油即好。 【香辣水煮虾球】  准备老虎虾、豆芽、辣椒干，花椒和胡椒、辣椒粉和辣椒碎。 将买回来的虾去壳去虾线清洗干净沥干水份。 将虾仁一分为二切片然后用胡椒粉，盐和蛋清拌均匀腌制片刻。 炒锅热油将辣椒干，花椒和胡椒炒香。 再放入辣椒粉之后加少许油煮成麻辣红油。 将炒好的红油过滤到瓦锅里。 将过滤出来的麻辣红油加适量的水，盐，鸡精调味烧开，然后将腌制好的虾球放入烫熟捞起。 将豆芽放入麻辣锅里拌均匀。 另外起锅烧热少许食用油。 最后将烫熟的虾球再回瓦锅铺在豆芽上面再撒些辣椒碎在面上。 将烧热的油淋上瓦锅里的虾球上，吱吱作响，赶快上桌开吃啦。 一锅热菜端上桌，香味扑鼻，鲜辣美味，虾球滑嫩爽口。 |
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