得了高血压，哪些可以吃，哪些要少吃？

明醫 2019-05-14

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药明康德/报道

高血压这个病坏得很，开始时不痛不痒，最后却造成心脏、肾脏、大脑的严重损害。我国目前高血压患病率为27.8%，也就是说四个人里就有一个高血压。更糟糕的是，我国高血压的控制率只有9.7%，十个高血压患者九个没控制好。

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本文来源：e药环球

那怎么才能控制好高血压呢？最重要的是要记住，控制高血压是一场持久战，既要坚持长期用药，又要坚持长期良好的生活方式。

目前可以使用的高血压药物有很多，可以按照医生的医嘱选择用药。

健康生活方式有“六部曲”，可以用两句顺口溜来总结：“限盐减重多运动，戒烟限酒心态平。”其中，饮食占了很重要的地位。高血压饮食总的原则是吃低盐、低脂、低热量的食物。

控制高血压，首先要控盐

盐是由钠和氯两种元素组成。我们控盐主要是为了控制钠的摄入，因为钠是可能导致血压升高的物质。除了盐以外，食物当中还存在其他形式的钠，最典型的就是我们中国人做菜经常加的味精。

当吃了太多含有钠的盐时，身体就会容纳额外的水分来“清洗”体内的盐。额外的水会给心脏和血管带来压力，对一些人来说，这可能会导致血压上升。

《中国居民膳食指南》和高血压防治指南建议，每人每天的食盐用量不超过6克。6克食盐大约相当于平铺满一个瓶子啤酒瓶盖的量。

以下几招可以帮助控制食盐的用量：

烹调时少放盐。尽可能保留食材的天然味道，不要过多依靠食盐等调味品来增加食物的滋味。如果盐放得少不适应，可以少许的醋，或花椒、八角、辣椒、葱、姜、蒜等天然调味料，有助于改善菜肴的口味，同时减少对食盐的依赖。但要注意，酱油、味精、鸡精这些调味料虽然名字里没有盐，但实际还是还有较多的钠，所以同样要控制。
使用控盐勺。食物的味道受其他调料的影响，凭感觉放盐可能不准，所以应该使用控盐勺。
少吃肉多吃菜。一般来说，烹调肉类的时候用盐比较多。所以少吃肉多吃菜，也有助于减少盐的摄入。
做菜可以在快出锅的时候再加盐。这样可以在保持同样咸度的情况下，减少盐的用量。
少吃零食。因为零食大多数是高盐食物。可以阅读食品标签，如果盐的含量高的话，那就应该拒绝诱惑。
还要注意隐性钠的问题。一些加工食品，吃起来没有咸味，但是加工过程当中添加了食盐，比如面条、面包、饼干，还有鸡精、味精这些含钠量比较高的调味料。