其实我国真的是一个吃货国家，能利用各种食物的各个部位做成一种种的美味，其中就有用家禽血做成的各种猪血、鸭血、鸡血了。其实生活中最常吃的还是猪血、鸭血，对于鸡血的食用量比较少。猪血平常加韭菜炒着吃味道非常不错，鸭血出名在我看来多半是因为鸭血粉丝带来的名气，但是对于鸡血就没有听过什么出名的吃法了。
那么大家知道猪血、鸭血、鸡血，哪种动物血最补血吗？
说到补血，现在肯定大多数人都知道一种食物是否补血，其实主要还是看这种食物含铁量多少，像我们平常认为的红枣、枸杞这些红色的食物，以为和血的颜色想象就有补血的功效，其实这是一种错误的看法，红枣枸杞含铁量较少补血的功效的并不尽如人意。
真的补血的还是动物内脏、动物血这样含铁量比较高的食物，那么到底是猪血、还是鸭血、鸡血的更补血呢？其实从含铁量多少就能看出了，三种血类鸭血的铁元素最高，其次是鸡血、最后是猪血，所以单论补血效果而言，还是鸭血的补血效果最好。所以生活中比较贫血的人群，就不妨多吃点鸭血了。
动物血是否存在食物安全问题？
其实这点大多是人都知道，只要处理流程不出现问题的话，这些动物血肯定是健康可以食用的，毕竟这么多年一直都能够在市场售卖，也没有听过有谁因为食用这些动物血，大规模的出现危害健康的问题，所以基本处理正确的话，还是能够健康安全食用的。
但是毕竟人有好坏，有些不法商家，为了获取更低的成本，肯定还是有一些不法的手段制成血类出售，或者处理血制品的流程出现纰漏，这些都可能会造成健康问题。所以大家在购买这些食物的时候，最好还是在一些有证，靠得过的地方购买一些菜品。
动物血是否能像其它食物一样干净？
其实动物血还是很难做到和其它食物一样干净的，毕竟动物血在放出的时候，也会接触到一路上的灰尘细菌之类的微生物，但是动物血又没法清洗，只能是将凝固的动物血大概的冲洗一下表面，这样就算洗干净了。但可能里面看不到的血，在凝固的过程中已经有一些不干净的物质了。所以动物血还是很难到达和其它食物一样干净的。
