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5月这菜格外滋补，富含营养，增强免疫，孩子多吃不生病！这菜就是一绝罗汉肚，可能许多人对这道菜品并不熟悉，甚至于听都未曾听过，其实这菜不仅是美味，而且营养价值极高。
菜品的主要原材有猪肚、猪皮、猪肉、胡萝卜等食材，都是相当优秀的食材，富含维生素与蛋白质，还有着各种人体所需的微量元素，常吃不仅是可以助益健康，还有着一定的美容功效哦。
【一绝罗汉肚】 准备食材：猪肚一个、猪皮200g、猪肉150g、玉兰片50g、胡萝卜、蛋黄糕50g、蛋白糕50g、香葱、姜丝、食用盐、味精、生抽、白醋、料酒、香油、曲酒
制作步骤： 1、猪肚使用白醋先揉搓去腥，而后使用清水将表面的粘液洗掉去，再用热水稍微的烫一下，撕掉表面黄色与白色的杂质。
2、猪皮要仔细的清理一下，将表面的猪毛用火 给烧掉，而后用刀将杂质都给刮干净，之后起锅焯水，将多余的肥油去掉之后，切制成条状。
3、玉兰片的话则是切制成与猪皮差不多的条状，而后也要焯水，再将胡萝卜也给去皮切制成条。再将蛋白糕还有蛋黄糕都用小火蒸五分钟，同样是切制成条。
4、猪肉切制成片状之后碾碎，加食盐、味精、料酒、生抽、曲酒、香油、姜丝、香葱一起腌制，再将处理好的蛋黄糕、蛋白糕、玉兰片、胡萝卜、猪皮一起搅匀，塞到猪肚里面去，将口子给缝起来。
5、将缝好的猪肚下锅焯水，在表面扎上一些细孔，放到卤锅当中烧煮，卤制两三个小时，而后捞出放凉，用保鲜纸将其包裹住，将其压实，食用时取出切片就好了。
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