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前段时间，老李被查出了酒精肝，在医生明确提醒他“酒喝多了有肝癌风险”后，老李终于表示要戒酒了。 可惜没过多久，老李又兴冲冲地来找我…… “我最近看到朋友圈的文章，说每天喝点红酒能防癌，所以现在我都改喝红酒了！” 我：？？？  为了广大酒友的健康大业，我觉得是时候要说说喝红酒这事了。 一  喝红酒能防癌？ 「喝红酒能防癌」的说法之所以盛行，离不开很多朋友圈“养生文章”的功劳，这些文章宣称： “红酒中含有抗癌物质，而人喝了红酒后，这些物质便能帮助我们防癌。” 咋看之下，有理有据。 不过真是如此吗？ 1． 红酒中含有抗癌物质？ 先跟大家说个好消息：红酒中的确含有抗癌物质——白藜芦醇。 白藜芦醇是葡萄含有的天然活性成分，其在动物实验中被发现了具有抑制黑色素瘤（皮肤癌）的作用。 看到这，你是不是想开瓶82年的拉菲来庆祝下？  别急，咱们还有个坏消息呢！ 2. 酒中含有抗癌物质 ≠ 喝了能抗癌 到目前为止，绝大多数关于白藜芦醇抗癌作用的研究，实验对象都是动物，并没有人体试验证据能证明它有抗癌作用。 即使白藜芦醇在人体内有抗癌作用，但你想通过喝红酒来补充，那也不是喝一杯两杯就可以的事。 动物试验中白藜芦醇的用量范围是2~5克，而一杯150毫升的红酒大概只含有白藜芦醇0.0008克。 换算一下，想起到动物实验中同样的抗癌效果，你可能需要一次性喝完2000多杯红酒（约600斤红酒）。 但在这之前，你早就因为酒精摄入过量，中毒而亡了…… 所以想靠适量喝红酒来防癌，根本不靠谱。 二 无论什么酒， 长期饮用都会增加患癌风险  酒有很多种，红酒、白酒、啤酒、甚至药酒。无论哪种酒，只要是拿来喝的，都不会是好东西。 1. 过量饮酒可增加多种癌症风险 酒精，是被世界卫生组织钦定的致癌物，全球每年都有约80万的人因为喝酒喝出癌症！ 有数据显示：如果人每天喝50克酒精，那么口腔癌和咽癌的风险将增加2.1倍，乳腺癌风险增加55%，肝癌风险增加40%！ 而对于咱们国家的人来说，长期喝酒带来的患癌风险可能更大！ 2. 中国人喝酒更容易“喝出”癌症  在生活中，我们会发现许多人喝酒会“上脸”，即喝酒脸红。其实这是酒精的中间代谢产物乙醛积聚在体内，无法及时代谢的表现，乙醛具有让毛细血管扩张的功能，一扩张脸就红了。 酒精进入人体后，需要乙醇脱氢酶将其代谢为乙醛，然后再由乙醛脱氢酶代谢为乙酸排出体外。这里需要指出的是，酒精的中间代谢产物乙醛，是明确的致癌物。 如果你身体里缺乏乙醛脱氢酶，那么就意味着身体无法有效代谢酒精，从而使得「致癌物」乙醛在人体内堆积，增加其对身体的各种伤害。 目前有研究表明：很多中国人存在乙醛脱氢酶基因缺陷，即身体里没有乙醛脱氢酶或者含量不足。这类人喝酒后，患癌概率会大于没有缺陷的人。 三 做不到滴酒不沾， 如何把酒精伤害降到最低？ 综合考虑到过量饮酒对健康的损害作用，《中国居民膳食指南 2016版》对成年人适量饮酒的限量值给出了一些建议。 1. 酒量控制在这个范围 指南提到：成年男性一天饮用酒的酒精量不超过 25 g，这个量相当于： 啤酒 750 mL； 或葡萄酒 250 mL； 或 38 度的白酒 75 g； 或高度白酒 50 g。 成年女性一天饮用酒的酒精量不超过 15 g，这个量相当于： 啤酒 450 mL； 或葡萄酒 150 ml； 或 38 度的白酒 50 g。 在控制量的同时，喝酒前要吃点食物垫垫底，不要空腹喝酒，更不要豪气地「一口闷」，一次性大量饮酒容易造成酒精中毒。 2. 定期做2项检查 如果平时免不了经常喝酒应酬的人，至少要定期去做以下这2项检查：
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