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美国康涅狄格学院的专家在一篇报道中，对高糖食品发出这样的警告——“高糖食品从某种意义上来说，危害比毒品更大！”天啊，高糖食品危害竟然这么大？ 吃糖、甜类食品 会上瘾！ 当人体摄入糖分的时候，大脑里的“快乐中心”就会受到刺激，产生“哇塞”的快感，吃得越多越上瘾，而此刻，大脑内部的神经递质也在发生着类似毒品上瘾时的变化，如多巴胺受体减少、细胞外乙酰胆碱减少、阿片肽受体敏化等。 高糖食品有多可怕？ 有实验证明：如果将高糖食物从动物的膳食中去除一段时间，动物就会表现出一系列的戒断症状，如焦虑、烦躁、肢体颤抖、摇头、攻击性增强、体温下降等。 一般我们认为，高盐饮食和高血压紧密相关，然而美国心脏病杂志曾发文称“并非高盐，事实上引发高血压的更可能是高糖饮食”。 吃糖上瘾会让你怎么样？ 毁牙齿 糖分摄入过多过频，容易导致龋齿。这是因为残留在口腔中的糖最容易被细菌分解发酵，产生酸性物质，腐蚀牙釉质，很容易导致龋齿的产生。 毁大脑 2012年美国加州大学洛杉矶分校科学家进行了一项大鼠实验，首次揭露了长期高果糖饮食会使大脑迟钝、学习记忆能力下降。 毁胆囊 糖摄入过量会加快胆固醇的积累，造成胆汁内胆固醇、胆汁酸、卵磷脂三者比例失调。 毁心脏 喝含糖饮料越多，血液中的甘油三酯含量就越高。而每周少喝1份含糖饮料就能改善心脏健康状况，降低患心脏病的风险。 毁皮肤 多吃甜食还会导致人体过早老化和皮肤受到损伤。糖分会与皮肤中的胶原蛋白结合，削弱胶原蛋白对皮肤的修复和再生功能，导致皮肤过早出现皱纹和变得松弛。 毁骨骼 糖分摄入过度会影响人体对食物中钙质的吸收，从而影响骨骼健康。 毁血管 甜食会升高血液中的甘油三酯，使得血液黏稠度增加，容易血脂高，甚至形成血栓。 毁胰岛 吃糖不会直接导致糖尿病，但高糖饮食可以出现短时性血糖增高，加重胰腺胰岛负担；高糖饮食又可以导致肥胖，容易导致胰岛素相对不足，或胰岛素抵抗，大大增加了患糖尿病的风险。 不甜≠低糖？ 几种吃着不甜的高糖食物 严控糖的摄入，很多人认为只要把那些尝起来甜的食物戒掉就行了。事实上，很多尝起来并不太甜、名字也没有相关信息的食物，也是储糖大户。 番茄酱 超市中最常见的番茄酱（跟纯番茄酱不同，是加糖、油等加工而成）。在此类产品的配料中，除了水和番茄泥，含量最高的就是糖了，一般在15%～25%，最高可达30%以上。 速冲糊粉 超市卖的速冲糊粉，也是含糖大户。因为单纯的谷、豆等磨成的粉，口感不佳，甚至有一种五谷杂豆特有的“土腥味”。 因此，豆奶粉、藕粉、核桃粉等速冲糊粉类食品中，往往会加入很多糖来调整口感。有的产品中，糖甚至排在配料表的第一位，购买时一定要多注意。 酸味零食 如山楂片、话梅等酸味零食，本身有机酸含量丰富，口感较酸，加工中需要加入大量糖，口感才能酸甜适宜。 有的山楂片中的糖，含量高达70%～80%；而话梅的中的糖含量，也不示弱，一般排在配料表第二位，仅次于梅子。 红烧鱼、鱼香肉丝 红烧肉、鱼香肉丝等其实都是高糖食物。很多人做菜喜欢用糖调味，尤其是餐馆里的厨师更是喜欢大量用糖提味。 一份红烧排骨、红烧鱼、鱼香肉丝，大概加糖25~30克。红烧肉要加40~50克，最高的是糖醋排骨和糖醋里脊，每份要加入75克左右的糖。 此外，一些加工肉制品，如肉干、肉脯里，也含有不少糖。 这样做少吃糖！ 《中国居民膳食指南(2016)》提出的建议是：每人每日添加糖摄入量不超过50克，最好限制在25克以内。 |
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