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网上流传雪莲菌具有抗三高,美容,抗癌等神奇功效,是不是真的呢?雪莲菌到底具有哪些神奇的功效?又有哪些食用禁忌呢?下面就跟大家一起来了解一下吧。
一、雪莲菌是什么? 雪莲菌又称藏灵菇 ,全称天山雪莲菌,中文学名西藏灵菇。是产自西藏林芝地区的一种天然酸奶发酵菌,菌种由酵母益生活菌主体发酵,伴有少量乳酸菌群(乳酸链球菌,乳酸球菌)少量醋酸益生活菌协同发酵。雪莲菌通过天然微生物菌群发酵,纯牛奶产生丰富的天然酸性物质,具有养肝护肝效果,雪莲菌酸奶同时还具有极佳的天然滋阴效果,可以调理人体阴阳平衡。 二、雪莲菌的功效作用 雪莲菌,内含有大量人体所需的多种氨基酸成分,并且还含有多种微量元素,因为外型如盛开的雪莲而得名。雪莲菌,富含各种人体所需的营养,食用可以调节胃肠道菌群紊乱,对肠炎也有效果。调整身体、消除疲劳的功效;中医认为,雪莲菌味甘性平,对于治疗小儿盗汗、妇科疾病、神经衰弱、头昏耳鸣等有良好的疗效。 难得的是,雪莲菌这些活菌所产生对人体有益生长的代谢产物,还可以促进有益生长的因子在内的食品,使人体更加的容易吸收以及吸收其他的营养素,因此它和酸奶、干烙、乳扇等,被人称只之为是“微生态制剂”、“人类第八营养源”。 1、雪莲菌可以增强人体抵抗力,调节人的气血功能,使血压恢复正常。 2、雪莲菌内含各种人体所需的营养元素,可以调整身体机能,消除紧张、抵抗疲劳的功效。 3、雪莲菌可以治疗心脏病、改善动脉硬化,并且对于降低胆固醇水分有积极的影响作用。 4、雪莲菌可以有规律的预防人体机能结构;并且规律肠胃、肝脏、胰脏的生命力。 5、雪莲菌可以治疗胆囊、胆结石、胃及十二指肠的作用。 6、雪莲菌可以产生抗生素,抗生素具有一定的消炎作用,治疗部分器官感染和预防传染病。 7、雪莲菌可以调整人的气血功能,可以治疗和刺激肾、膀胱的功能,对于小便不畅具有一定的治疗功效。 8、雪莲菌内含的多糖,可以预防癌症的发生,还可以阻止癌症的扩散。 9、雪莲菌内含丰富的营养成分,可以消除身体疲劳,并且可以提供人体每天所需的维生素,可以调整身体机能,消除紧张感,并且有抗疲劳的功效。 10、雪莲菌内含的大量抗氧化成分,具有抵抗衰老、美容养颜的功效。 三、雪莲菌的适宜人群 雪莲菌内含大量人体多需的营养,其中包括多种维生素、多种氨基酸、大量的微量元素等,具有治病的功效,比如说降低胆固醇、助长肝脏、脾脏、胰脏的生命力,还可以调节身体,消除疲劳等;健康之人食用雪莲菌,可以增强身体免疫力、强筋健骨、调节肠胃等功效。 1、身体抵抗力差的人,吃雪莲菌可以增强身体的抵抗力。 2、心脏不好,身体胆固醇过高者食用雪莲菌,对于治疗心脏病、改善动脉硬化、降低身体胆固醇水平都有很好的积极作用。 3、胰、肝、脾不好的人,食用雪莲菌可以治疗胰、肝、脾疾病。 4、身体有结石的患者非常适合吃雪莲菌,因为雪莲菌对于治疗胆、胆囊及胆结石有很好的积极作用。 5、雪莲菌有缓解和治疗胃溃疡、十二指肠溃疡的功效,因为肠胃溃疡患者非常适合吃雪莲菌。 6、雪莲菌所产生的抗生素有好的消炎作用,因此非常适合身体有炎症者食用。 7、血压不正常的人,食用雪莲菌可以使血压恢复正常。 8、有胃病、或是小便不畅的人,吃雪莲菌都有具有非常好的疗效。 9、食用雪莲菌,可以延缓衰老,因此适合中老年人以及女性食用。 10、健康之人食用雪莲菌,可以消除身体疲劳,还可以给身体提供每天多需的维生素。 四、雪莲菌的禁忌人群 无特殊禁忌人群 五、雪莲菌的副作用 雪莲菌,又叫做天山雪莲菌,它的味道独特,自古以来就被视为是稀有山珍,只有在云南地区是有少量存在的。雪莲菌的药用效果独特,具有降低胆固醇,调整血压,防止癌细胞扩散的功效。那么,雪莲菌是否有副作用呢? 一般来说,雪莲菌是没有副作用的,但是却也不适合天天吃,更加不适合长期吃。 雪莲菌泡牛奶或是制作成酸奶、其他的饮品,都可以使营养倍增,对于增加人体营养和改善食欲、调整肠胃、抗病防癌都有很好的功效。但是雪莲菌中的酵母乳,乳酸菌,醋酸菌以及其他维生素,虽然说可以帮助人体调节政策的菌群,对于肠胃和人体都有好处,但是细菌同时也是存在的,所以如果长期食用雪莲菌的话,那么会导致出现反效果的情况出现。 六、雪莲菌的危害 雪莲菌的各种营养功效总是那么的吸引人。但是大家也千万别忽略了雪梨菌给身体健康所带来的危害;虽然说雪莲菌内含的各种菌类,在一定程度上可以调节肠胃内的菌群,对于调节肠胃有很好的功效。但是,雪莲菌内含有的一些比较罕见的菌类,而这些菌类对于人体是有一定的害处的,其中的革兰氏阳性菌中的金黄色葡萄球菌在受到食物的污染之后,在适当地湿度和温度下,它们会快速地繁殖生长,人们食用之后会生病。 需要注意:一般来说,雪莲菌的保存应为15℃-20℃,在夏天就应该放入冷藏室内,而且必须是倒入纯奶保存,同时需要用玻璃和陶瓷制品来盛要特别注意不要和其它生肉、剩菜之类的一起存放。 七、雪莲菌的食用方法 1、把雪莲菌制作成酸奶,这是它最常见的食用方法了。制作方法为,纯牛奶200克、雪莲菌50克、白糖适量。 2、把雪莲菌用清水洗干净,然后放在玻璃容器里面,再把牛奶倒入进去,把容器密封。 3、接着把放有牛奶和雪莲菌的玻璃容器静置二十四小时,就会发现牛奶已经凝固变成了酸奶。 4、这时把它们取出进行过滤,得很到的就是天然酸奶,饮用前加入白糖进行调味就可以。 八、雪莲菌的保存方法 1、放入冰箱 雪莲菌,我们应该放入冰箱内保存;而且应该把雪莲菌放入低温冷藏,以长久保存;千万不要放入冷冻室内,如果在冷冻室内,那么雪莲菌是不会生长的,而且也不发酵;冷藏的时候可能因为温度低的原因,会有一点点变小,这是没有多大关系的,我们只需要冷藏就行了。饮用的时候,我们只需要取出雪莲菌冲洗干净,放入少量的纯牛奶,只要可以盖住雪莲菌就可以了。注意第一天发酵的先不要喝,第二天再喝。 2、倒入纯牛奶保存 如果家里没有冰箱的话,那么我们可以找个透明干净的玻璃瓶子,倒入多雪莲菌2倍的纯牛奶,然后加入高雪莲菌一半的水,最后盖上有透气孔的盖子,这样可以保存在20天时间左右;注意需要放置在阴凉干燥处,不可以太阳直射和暴晒哦。 九、雪莲菌泡牛奶的做法 1、把2勺子半分量的雪莲菌,浸泡在新鲜牛奶中24小时。 2、把浸养在牛奶中的雪莲菌,倒入过滤网中,牛奶有过滤网流入容器内。 3、接着把过滤网上的雪莲菌,用凉开水冲洗干净;再加入半斤新鲜牛奶继续浸养着,上面用一层纱布盖好。 4、雪莲菌泡牛奶,最好是在晚上睡觉前服用,而且期间不要再饮用其他的奶制品;在停止饮用雪莲菌牛奶的期间,雪莲菌照常过滤、冲洗、更换新鲜的牛奶。 5、雪莲菌泡牛奶,千万不可以密封,也不可以放进冰箱内,应该放置在通风阴凉的房间内。 6、雪莲菌浸养的牛奶,味道上带些酸味,如果不喜欢这种味道的话,那么在饮用的时候,可以加入一些蜂蜜,但是不可以放糖哦。 7、雪莲菌泡牛奶,不可以接触铁器,还有金属,最好就是用瓷盘或是玻璃器皿来装是最好的。 8、一般来说,雪莲菌泡牛奶,可以连续浸泡一个月的时间。 以上就是雪莲菌是什么,雪莲菌的功效与禁忌的相关介绍，希望对大家有所帮助。 |
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