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排骨很多人都非常爱吃，不管在家做，还是去饭店吃，排骨总是最受欢迎的一道肉菜之一，相比一般的肉来说，排骨肉肥瘦相间，吃起来不柴不腻，非常美味，所以更是人们日常菜市场买肉最热销的猪肉部位之一  要说人们对于排骨的吃法可以说是多种多样，红烧排骨，酱排骨，糖醋排骨，炸排骨，炖排骨等等，甭管怎么做，排骨一上桌就会被一扫而空，只不过排骨虽说好吃美味  但是很多人在做排骨的时候，都会有一个疑问，那就是在饭店吃的排骨，一点异味都没有，但是在家里做的排骨，动不动就会有一股子肉腥味，让人十分费解  一些主妇甚至会说，每次在做排骨的时候，就怕有腥味，每次都提前焯水，然后再去烹饪，可是就算是焯过水，还是有腥味让人非常纳闷，其实排骨有腥味，很多人往往都忘记了一个很重要的一步  那就是焯过水的排骨一定要用清水冲洗一下，不然虽说是焯过水，但是脏的血沫还是粘在排骨上面的，而很多人在做排骨的时候往往就忽略了这一步  反而去放很多香料去给排骨去腥，只不过这样做出来的排骨，不仅仅是腥味没了，肉香味也少了不少，所以不建议大家在做排骨的时候使用太多香辛料，一般冲洗好之后，腥味就会少了不少，大家学会了吗？ |
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