|
夏天没胃口，来几道有味道的菜，让你的胃口大增，看看这几道菜怎么样？做法都分享给你，有喜欢的动手学起来！ 一、蚕豆吐司虾  食材:虾仁150g、胡椒粉1g、淀粉10g、红椒10g,香菇15g、盐3g、葱10g、姜10g、鸡粉10g、白糖5g、鲜蚕豆50g、鸡蛋1个，白面包一片。 做法： 1. 将虾肉洗干净后放入料酒，盐，胡椒粉，鸡蛋清，淀粉浆。鲜蚕豆下过厨熟后用冷水过凉。 2红椒，香菇切片，葱姜切片，白面包片去四边后切成两公分方丁备用。 3. 将面包丁下油锅炸酥后放入盘中，将盐，料酒，胡椒粉，白糖，鸡粉，清水，淀粉兑成汁备用。 4. 锅内放入油，放入虾肉，鲜蚕豆，香菇，红椒，葱姜煸炒，再放入调好的汁，乘出后浇在面包丁上即可。 二、干锅花菜  食材： 菜花500g，五花肉100g，红尖椒2个，酱油2勺，食盐1.5勺，姜蒜 做法： 1、菜花冲洗干净后用小刀消成小朵，用淡盐水浸泡10分钟然后洗干净备用；五花肉洗干净，切片备用；红椒洗干净切圈；姜蒜切片切碎； 2、锅中放油，油热后放入姜片和蒜末爆香，接着放入五花肉，煸炒出油后将肉推至一边； 4、开大火，放入菜花，继续翻炒，然后盖上锅盖，调回中火焖煮30秒，待可以看到菜花有点焦色了就放入红尖椒，翻炒均匀后加入一勺酱油，起锅前发放入盐炒匀就可以了。 三、豆豉鲮鱼油麦菜  食材： 油麦菜 300克、豆豉鲮鱼罐头 半罐、大蒜 适量、盐 、白糖 、料酒 、老抽 、胡椒粉 、水淀粉 。 做法： 1、将油麦菜清洗干净，备用。 2、大蒜切末，取1/2罐的豆豉鲮鱼撕成小块。 3、将油麦菜沥干水切成段。 烧热油，放入一半的蒜爆香，下油麦菜大火炒至翠绿，加少许盐，白糖调味后装盘。 4、锅里放少许油，放蒜末炝锅，下入改了小块的豆豉鲮鱼。加少许水，放入白糖，少许老抽，胡椒粉小火煮香，勾入适量水淀粉。 5、大火收汁浇到装好盘的油麦菜上，即可 四、鱼香虾仁  做法 1.虾仁用一茶勺料酒、少许盐抓匀腌10分钟 2.葱姜蒜切末 3.取一小碗，加白糖3勺、醋4勺、料酒2勺、盐适量、生抽一茶勺、水淀粉适量，调成鱼香汁待用 4.蛋清用筷子打散，加玉米淀粉打蓬松，加一点点油调匀 5.起热锅入油，五六成热时，将虾仁沾満满糊下入油中，中小火炸成金黄色捞出、控油 6.重起净锅，入底油，下泡椒煸出红油，下姜蒜末炒香，下鱼香汁、少量水炒匀，倒入虾仁、葱花炒匀即可 |
|
|
