【养生厨房】今日菜品——《虾仁烧自制豆腐》

茴香相信很多人都吃过，但您吃过茴香豆腐吗？还是自己在家制作的自制茴香豆腐。养生专家张主任告诉我们，吃好这道菜，健脾补肾，强筋健骨。烹饪专家陈大厨也在这道美味中融入了很多烹饪技巧。南瓜如何做金汤？豆腐如何更细嫩？到底这道美味如何制作，我们一起到金龙鱼1：1：1带来的《养生厨房》了解一下吧。

食材：虾仁、豆浆、鸡蛋、南瓜、茴香

【嘉宾】

张晋  西苑医院治未病中心主任

陈林峰  高级烹饪技师

步骤1：

虾仁加盐、糖、料酒、水淀粉腌制。

步骤2：

南瓜蒸熟，加水过筛碾成金汤。

步骤3：

6份豆浆加1份鸡蛋打散，再加入茴香碎，调入盐、糖搅匀，铺保鲜膜上气蒸16分钟。

步骤4：

蒸好的豆腐下锅煎成表面焦黄，加入金汤烧制。 

步骤5：

金汤烧开后，下入腌制好的虾仁，虾仁成熟后即可出锅食用。