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原创 bookface 2019-05-16 15:16:15 前段时间，波婶嚷嚷着想买一款网红麦饭石锅，波叔就知道她又掉坑里了。 据商家宣传，麦饭石锅是指表面具有麦饭石涂层的锅。此前已有人对市面上多个品牌的麦饭石锅进行过检测，发现大多数的涂层里根本没有麦饭石，其实就是普通的特氟龙不粘锅。  「网红」麦饭石锅 曾有小菠菜问波叔，不粘锅到底有没有毒？ 关于这个问题的答案，如果你没有耐性，请直接下拉到文章底部，答案都在那里。 知道了答案，再来耐心地回头了解下，不粘锅作为家家必备的厨具，它发展到今天这个样子，做过哪些恶。 2018年一部纪录片的播出，揭露了不粘锅半个多世纪的骗局——《恶魔你知我知》。  纪录片《恶魔你知我知》 Bucky Bailey出生于上世纪80年代初，天生畸形，一只眼睑呈锯齿状，一只眼睛的虹膜和视网膜还是分离状态，只有一个鼻孔。  为了活下去，从几个月大到5岁，他经历了大大小小30次手术。  对一般的孩子而言，长大是一件自然而然的事，可是Bucky的成长异常艰难，从小到大，他都活在别人异样甚至歧视的眼光中。  后来，他找到了心爱的姑娘，结了婚。可是他们不敢生孩子，因为他怕自己的畸形会遗传给下一代。  事实上，经医学检查，Bucky的畸形有50%的概率会遗传。 这一切的悲剧始于他的母亲。 妈妈年轻时，曾是美国杜邦公司特氟龙不粘锅生产线上的一名女工。 1945年，美国杜邦公司开始生产特氟龙不粘锅，特点就是无论你怎么折腾，食物都不会粘锅。这个产品一下子俘获了无数用户，成为爆款，时至今日，不粘锅依然是全世界师奶们的首选厨具单品。  问题主要出现在不粘锅的涂层上。 生产特氟龙涂层时，需要加入活性剂 PFOS 和 PFOA。其中的PFOA（又名C8），是不可缺少的原材料。  杜邦公司的C8由3M公司提供，3M公司此前做过研究，发现C8对啮齿动物是致癌的，并将其判定为「高毒性」产品。 为此，3M公司其实警告过杜邦公司，C8有毒！ 当利润达到10%时，便有人蠢蠢欲动；当利润达到50%的时候，有人敢于铤而走险；当利润达到100%时，他们敢于践踏人间一切法律；而当利润达到300%时，甚至连上绞刑架都毫不畏惧。——马克思 杜邦公司的利润有多大？ 每年净赚10亿美元！ 在巨大的利润面前，杜邦直接无视了警告。 作为生产线上的一名女工，Bucky的妈妈长期暴露在C8制剂环境中。  后来她怀孕了，生下畸形的Bucky。 本来她以为是自己怀孕时有不良习惯，或者是孩子天生命不好。直到她休完产假回到杜邦上班，听大家谈起另一位工友也生了小孩，孩子也是畸形，她开始意识到，这不是自己的问题。 事情暴露之后，杜邦的处理方式非常马虎，他们认为C8只对女性有害，对男性无害。于是把生产线上的女工全遣散了，改招男工。 这样做的代价就是，一大批年轻力壮的男工人不得善终。 Ken Wamsley在杜邦工作了差不多40年，现在身患癌症，医生判断他只有两个月的时间了。  在他之前，当年最要好的工友们，已经一个一个地离开了人世。20世纪那批在杜生产线上工作的工人，大多活不过50岁。  Ken现在最大的愿望，就是在他死之前，真相能公诸于世。 然而，深受杜邦之害的不仅仅是工厂里的工人，还有杜邦工厂周围的居民、牲畜以及全世界。 Wilbur Tennant曾把自家农场的一部分卖给杜邦建工厂，杜邦曾经向他承诺「无危害排放」，但是很快Tennant就发现杜邦没有信守承诺。 Tennant发现，农场附近河里开始出现死鱼，附近树林里的野生小动物也开始离奇死亡，他家农场里的牛犊一出生就是畸形，而成年的牛也大批量死亡。 后来，Tennant和妻子都患上了癌症，相继离世。 杜邦工厂排放的化学物质C8通过空气、水源和生殖遗传，进入动物和人体，引起病变，夺去了无数人和动物的生命。 这一切，杜邦和3M公司比谁都清楚，但是他们千方百计隐瞒，继续生产。 事实上，杜邦和3M在50、60年代就开始研究C8。据杜邦毒理学家Gerald Dennedy介绍，他们在1977年就意识到C8的毒性。 为了不暴露，他们开始检测并控制工人血液中的C8含量，为了研究不同的C8含量对人体的影响，他们需要对比其他人口。所以他们开始收集全世界居民血液的C8数据，最后他们发现，这个世界上已经没有干净的血液了。 婴儿、成年人、老人，美洲、欧洲、亚洲……研究员走遍全世界，发现几乎所有人血液中都含有C8。 而C8是一种「生物持久性」物质，一旦进入血液，就会一代一代地传下去，阳光、水火、微生物都无法分解。 并且在美国之后，世界其他地方也开始生产特氟龙产品，从航天工业、服饰家居到食品包装，都离不开特氟龙。 这个局面已经不是杜邦和3M可以控制的了。 难道就没有方法可以阻止C8祸害人间了吗？ 当然不是，我们并没有走上绝路。 农场主Tennant夫妻生前意识到杜邦的问题之后，就请了一位律师Rob Bilott来调查这个案子。 Bilott向杜邦提出诉讼，依照法律程序，杜邦必须提供所有跟案件相关的资料。从这些资料中，Bilott整理出了关于C8的全部真相。 与此同时，抗议杜邦的学者们组织了史无前例的大规模研究。 不知道是良心发现，还是怕惹祸上身，3M公司在2000年5月宣布：从2001年1月起停止生产含PFOS的全部系列产品，到2004年则完全停止销售和使用PFOS系列产品。 而杜邦公司骨头比较硬，继续坚持生产和使用这类产品，并且在1981年6月到2001年3月，多次拒绝向美国国家环境保护局提交关于含PFOA的产品、特别是不粘锅「特氟龙」材料对人体健康和环境有实质威胁的报告和信息。 2004年7月，美国国家环保环境保护局正式对杜邦公司提出司法指控，开出3亿的罚单。 「杜邦特氟龙事件」在国际社会掀起了轩然大波，世界各地兴起了反对使用C8的浪潮，最终，各国纷纷制定了针对C8的限制使用令。 2011年底，所有的不粘炊具都实现了去PFOA化，只要是2012年及之后上市的特氟龙涂层炊具，都不会再使用全氟辛酸（C8)。 但是，我们也不可掉以轻心，因为现在人类对代替品GEN-X的了解，就如半世纪前对PFOA的了解一样单薄。 特氟龙不粘涂层在常温至260℃的温度范围内不会发生任何变化，但是当温度超过260℃时，涂层就逐渐向不稳定状态转变，当温度超过350℃时会发生分解。 260℃是什么概念？ 在日常的烹饪方式中，爆炒通常能达到200℃左右，油炸的油温一般也不会超过250℃。因此在正常的家庭烹饪中，我们的不粘锅不会发生涂层分解、释放有害物质。 但是，如果你有以下「非常规」的操作，你就是在玩命，请一定要改正。 1.长时间干烧。 比如英国曾有个「聚合物烟雾热」的病例，原因就是病人烧热锅准备做饭，然后他睡着了，一睡就是5小时，醒来时才发现厨房已经被烟雾包围。 2.损坏涂层。 烹饪时，采用耐热尼龙或木制的锅铲，避免尖锐的铲具或金属器具刮坏不粘锅的涂层。刚使用过的锅不要立即用冷水冲洗，稍微降温后再洗。清洗不粘锅时，使用柔软的海绵或毛巾，不可用砂面洗碗布或金属球。 3.破损还继续用。 如果发现不粘锅的表面涂层有破损，不要犹豫也不要心存侥幸，更不能相信网上的「不粘锅修复攻略」，务必立即换掉。 总而言之，选择正规的商家购买不粘锅，遵循产品说明使用，我们的生活还是可以美美的。 无底线的追逐利益，会让全世界付出沉重的代价，但大多数人对悲伤的往事是健忘的。 我们拥抱科技进步和利益相互刺激带来的生活便利，但是别在物质中迷失了方向。 真正毒害我们的，是利益熏透的人心。 |
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