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蚝油香菇生菜：香菇洗净切片，生菜洗净摘开，大蒜切片。油烧热（稍多一点），下蒜片炒香，放香菇片炒制变软。加生菜炒软。加蚝油翻炒出锅。 老干妈炒苦瓜：苦瓜切片后加适量盐。锅烧热，放少许油，下入五花肉片炒变色，表面焦黄，且微微出油加老干妈酱。下入苦瓜片炒软出锅。 番茄炒冬瓜：冬瓜去皮切成小片，柿子切小块。锅中放色拉油少许烧热，倒入冬瓜片翻炒几下，放柿子块，加适量清水、盐、鸡精炒匀撒葱花出锅。 丝瓜汤：丝瓜去皮切片，锅放少许油，超软丝瓜加开水炖1分钟。加精盐，淋蛋液，撒香葱、香油出锅。 虾滑丝瓜汤：丝瓜去皮切块泡盐水防氧化或者在做菜之前再收拾好。虾肉加料酒、盐、淀粉用用搅拌机打成虾泥或剁成虾泥，锅里水起泡没开时关小火，下入虾滑（虾泥丸），开锅后，倒入丝瓜加盐、胡椒粉调味，开锅即成。 肉末烧豆腐：锅放油烧热把肉末炒酥香，下料酒、生抽、黄豆酱、葱姜末，酱要炒透，加清水下老豆腐块炖10分钟，加水淀粉，汤汁浓稠出锅。 |
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