【原】茶友告诉我4个泡茶选茶具的原则，看完后再也不用担心茶汤不好喝

在生活中不同的人泡同一泡茶，也是有不同的味道，但是究其原因是为什么呢？为什么同一泡茶，有的人泡出来口感纯正，香气浓郁，甚至汤色也是特别漂亮的，但是却也有人把一泡好茶泡到苦涩，难以入口，问题仅仅是出现在泡茶手法上嘛，也不尽然吧，其实在茶具的选择上也是需要多加注意的，对于茶具的出摊时间和冲泡水温的讲究，这些小的细节也必须关注。就这个问题，茶友告诉我4个泡茶的原则，他说只要你尊重这个原则，泡茶茶汤肯定好喝。

【1】茶叶选对茶具

第1个根据茶叶选择与之相适应的茶具进行冲泡，因为大家，不同质地的茶具，由于其整体的密度，吸水率，气孔率和散香器的性能都不大一样，所以对于茶性的激发也是不一样的，我们只有根据，不同茶叶的特性，选择与之相适应的茶具进行冲泡，才能相得益彰，是一款茶叶的茶性得到最大限度的发挥。所以我们生活中切忌不要用紫砂类的茶具去冲泡绿茶，这样不仅会破坏茶叶中的有效营养物质，影响我们身体吸收。

【2】冲泡选对沏茶水

都说水为茶之母，一泡好的茶叶，选择好的沏茶水也是特别重要的，水质的选择对茶汤的影响也是特别大的，要知道泡茶用水对一款茶汤色泽的好坏，茶汤口感的好坏也是有特别大的影响的，因为只有选择对的水，尤其是采用软水冲泡才能能够溶解茶叶中的一些有效成分，使茶汤的口感更加纯正，而且茶汤色泽更加明亮。

【3】冲泡选对水温

不同茶叶由于其制作工艺不同，类型不同，其所采用的冲泡水温也是不同的，就比方说绿茶经常要采用75~85度之间的冲泡水温最佳，这样的话就完全可以使绿茶中有效的营养物质，尽快的溶于水达到我们喝茶养生的效果。但是对于红茶，由于本身是一种全发酵的茶叶，他在制作工艺方面又相对比较复杂，整个茶叶的化学性质相对比较稳定，所以冲泡红茶可能更多的时候才用的温度是95度到100度，也根据茶叶的不同形态可以调控其温度，如果是散茶的话，它的冲泡温度可能就在95度，而如果是紧压茶之类的茶叶可能中报温度相对要高一点；而对于普洱茶的后发酵的茶叶本身对于温度的需求是特别高的，往往要100度的沸水才能够激发茶叶中的茶香和有效营养成分，所以我们在冲泡时也要因茶而异，根据不同的茶性特点，搭配以不同的水温进行冲泡，如此才能，更好的更快的析出茶叶中的有效营养物质。

【4】选择合适的出汤时机

在一个整个泡茶过程中，出汤时间的把握也是特别重要的资深茶艺师的高明之处就在于能够根据不同茶系掌握不同合适的出场时间，我们都知道茶不可能只喝一泡，是要喝好几泡的，每一泡的坐杯时间，出汤时间都是略有不同的，而且也会由于不同茶叶他的溶解速度不同，所以他的出场时间也不尽相同，只是在随后每一泡越到后面出汤时间坐杯时间也就更长一点，在此就不一一赘述。

总之想要泡好一壶茶，需要天时地利人和，需要选对茶叶选好茶具，搭配泡茶人的熟练手法以及合适的出汤时机和水温冲泡需求，才能喝到一泡好茶，由此可见，泡好一壶茶不是一蹴而就的事，需要我们经过日积月累的泡茶练习和经验总结，才能够根据不同的情况下，根据不同的茶叶进行不一样的操作，所以，只要从这4个点出发，那么我们在今后泡茶的时候，再也不用担心我们泡出的茶汤不好喝，我们泡茶的技艺也会日益精进。 

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