鱼腥草

    鱼腥草，又名蕺菜、猪鼻孔、紫蕺、九节莲、肺形草、臭腥草，为三百草科植物蕺菜的带花全草，我国长江以南和华北、西北各地均有出产，春夏秋三季采收，入药多陈用，入食多鲜用。《本草纲目》言“其叶腥气，故俗呼为鱼腥草”。鱼腥草虽有鱼腥味，但却有“植物界的抗生素”之称。

  中医认为，鱼腥草性味辛、寒，入肺、肝经，有清热解毒、行水消肿、利湿通淋、祛瘀生新之功，适用于痰热壅滞所致的肺痈咯吐脓血、肺热咳嗽、湿热淋症、水肿、痢疾等。

  营养分析表明，鱼腥草富含蛋白质、脂肪、葡萄糖、矿物质钙、磷、铁以及挥发油等。药理研究表明，鱼腥草对卡他球菌、流感杆菌、肺炎球菌、金黄色葡萄球菌均有明显的抑制作用，还有止痛、止血、促进机体组织再生和抗辐射等作用。临床观察发现，鱼腥草为天然、安全的植物抗生素，能治疗各种细菌、病毒所引起的感染，如上感、流感、生殖系统的感染及泌尿系统感染等。鱼腥草虽有“植物界的抗生素”之称，但性味辛、寒，平素脾胃虚弱、大便溏薄、体质虚寒者不宜选用，对本品过敏者不宜选用。现介绍几种食疗方，供选用。

  鱼腥草蜜饮 鱼腥草250g，蜂蜜适量。将鱼腥草洗净、切碎，提取汁液，兑入蜂蜜，煮沸饮服，每日1剂。可清热解毒、豁痰止咳，适用于肺炎高热、神识昏迷、胸痛汗出、谵语等。

  鱼腥草车苓粥 鱼腥草30g，车前子、茯苓各10g，大米50g。将诸药水煎取汁，加大米煮粥，每日2次，连续1周。可清热解毒、利湿止带，适用于带下量多，或黄或白，或赤白相间，或五色杂下，质黏稠，有臭气、阴痒、便秘尿黄。

  鱼腥草粥 鱼腥草、大米适量。将鱼腥草洗净，切细备用；大米淘净，加清水适量煮为稀粥，待熟时调入鱼腥草，再煮一二沸即成，每日2剂。可清热解毒、散结消肿，适用于疔疮疖肿、乳痈疼痛。

  鱼腥草拌萝卜 鱼腥草、萝卜、调味品各适量。将鱼腥草、萝卜择洗干净，切段；生姜切丝，大蒜切粒，葱白切粒。将鱼腥草放入盘中，纳入姜丝、蒜粒、香油、食醋、酱油适量拌匀即成，每日1剂。可清热解毒、利尿通淋，适用于湿热下注、小便淋涩疼痛、肺热咳嗽、咳吐脓血等。（古月）