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青椒炒肉这道家常菜是用猪肉和青椒为主要原料的一道菜肴，口味辣烹饪简单、味道可口、营养丰富，补充人体需要的多种维生素。  菜椒切丝，猪肉用生抽和淀粉姜腌制，用油滑熟，最后放青椒和豆瓣酱出锅 今天小雄来教大家做这一道特别简单的家常菜： 1、青椒清洗干净，然后切滚刀，肥肉和瘦肉分离分别切薄片，拍两个蒜和适量的姜丝备用。  2、锅烧热，然后先放入肥肉煸炒出油，期间可以加入适量的食用油，这样不容易粘锅。  3、猪肉煸炒熟到表面焦黄，然后放入蒜瓣和姜丝爆香。接着放入瘦肉翻炒熟，加入适量的盐，这样猪肉更容易入味。  4、然后放入青椒翻炒到断生，接着放入适量的蚝油，生抽，少量的盐和鸡精翻炒。   5、然后加入适量的水大火烧开，翻炒均匀，烧到收汁就可以出锅装盘了。   家常菜青椒炒肉小贴士：1、青椒是可以生吃的青菜，所以不用炒得太久，炒到断生肉炒熟就可以了。 2、加葱姜蒜可以给菜肴提味不少，肉不要炒太久，嫩的口感会更好。 3、如果不喜欢吃辣，可以用菜椒代替。菜椒切成丝，肉切成丝肉加一些淀粉，抓一下这样肉更嫩。 |
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