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过敏是什么？ 一般情况下，免疫系统对我们的身体起保护作用，抵挡各种病毒，但有时候又可能会保护过度。 当身体对我们保护过度的时候，就会对原本对我们无害的东西，比如正常食物，误判为“敌人”，所以就产生了过敏反应。 而过敏就是你吃了、接触了、甚至闻了这些被免疫系统判断为“敌人”的东西所引起的一系列不舒服的反应。 本期凤凰大健康邀请到了专家尹佳，跟我们一起聊聊过敏那些事儿。 尹佳 北京协和医院变态反应学系主任 1 别拿过敏不当事！严重了可以致命！ 常见的过敏症状 鼻子症状：打喷嚏 、流清鼻涕、鼻痒、鼻子堵 眼睛症状：眼睛痒、流泪、刺激感 皮肤状态：皮痒、皮疹、灼热、刺激感等 其他症状：胸闷、 咳嗽、哮喘、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、肠鸣音。 过敏是如何产生的？ 我们生活中接触到的过敏原很多很多，包括食物、药物、环境的吸入等等，当它们进入我们的身体之后，我们身体的免疫细胞就会产生记忆功能。 当过敏原再次反复身体的时候，就可以使得我们体内的肥大细胞，也就是 跟过敏休克相关的细胞，出现炎症反应。 一旦炎症反应发生在支气管，就可能引起支气管的收缩，引发支气管炎症。 如果它释放介质很多的话，就会引发嘴唇的水肿，皮肤的丘疹。 最可怕的是引发喉头水肿！因为喉头是最细的部分，一旦发生水肿，导致无法呼吸，进而大脑缺氧引发休克，几分钟就可能会因为窒息而死亡！ 因此，过敏性休克死亡的主要原因，就是血压下降和窒息。 过敏分为两种，急性过敏和慢性过敏！ 急性过敏---可能致死的速发反应 急性过敏就是接触到过敏源之后产生速发反应的过敏。 速发过敏反应分轻、中、重三种。 有的人一接触自己的过敏原，就会产生剧烈的反应，比如喉咙水肿，过敏性休克，甚至窒息死亡。 举个例子，如果一个人对牛奶过敏，不小心接触了牛奶，可能会立刻发生全身皮肤潮红、手心痒、足心痒的情况，也就是速发过敏的前驱症状。 之后可能这个人会出现打喷嚏、流鼻涕的症状。 最后，如果发展到了重度过敏，就可能会呼吸困难、窒息、甚至意识丧失。 慢性过敏---不可小觑的温水煮青蛙 慢性过敏是长期的、小剂量的接触过敏原产生的过敏。 类似于温水煮青蛙，是在逐渐损害我们的身体。 如果我们持续的接触过敏原，过敏反应就会在身体中慢慢发作。 很多人在生活中都可能每天在小剂量的接触过敏原而不自知。 而每天小剂量的过敏原暴露，会产生一些类似于慢性湿疹、荨麻疹等情况，或者可能会产生腹痛、腹泻的情况。 更可怕的过敏 食物过敏诱发的严重过敏反应的死亡时间，差不多只有半个小时左右，而且大部分是窒息死亡！ 蜂毒过敏：这种蜇刺诱发的严重过敏反应，死亡时间只有15分钟左右！ 药物过敏诱发的严重过敏反应，死亡时间只有5分钟左右！ 由于注射药物会直接进入血管，所以如果对注射药物过敏，后果更加严重！
注意 严重的食物过敏30分钟就可能致死，蜂毒过敏大约15分钟就可能致死，最可怕的药物过敏，5分钟就可能致死！了解自己的过敏原，才能更好的保护自己！ 2 中国过敏高发清单出炉！ 这几种过敏原你想也想不到！
艾玛检索到☝ 北京协和医院变态反应科门诊从2000年至2014年接诊的全国各地愈千例过敏性休克患者中，经过对907名病人的1952次休克发作进行回顾性研究发现，85%的休克诱因可以明确。 总的来看，食物诱因占77%，药物占7%，昆虫占0.6%，余15%为不明原因的“特发性”休克。
民以食为天，可是食物过敏竟是占高达全部过敏的77%！在中国，有三种意想不到的食物是造成食物过敏的元凶！
尹佳:协和医院变态反应科专家 在诱发过敏性休克的食物清单里，小麦为元凶，占到总诱因的37%；水果/蔬菜排第二，占到20%；随后是豆类/花生占7%，坚果/种子占5%。 从发病严重程度看，小麦诱发了57%的重度过敏反应，而水果蔬菜类倾向于轻中度。 68%的严重过敏反应发生在18岁～50岁，不同年龄段人群发生过敏性休克首因不同。
Emma 发现 0～3岁的婴幼儿62%的过敏性休克首因是牛奶。 4岁～9岁的儿童59%首因是水果蔬菜。 10岁之后的青少年及成人组小麦诱发过敏性休克跃升首位，且随年龄增长占比不断攀升。 10岁～17岁的青少年过敏性休克，小麦诱发的占到20% 18岁～50岁，小麦诱发占到42%。 意想不到的食物 1 ：桃子！
在我国，桃子是水果、蔬菜中第一位的过敏原！ 桃子过敏的人往往合并有花粉过敏
我国北方地区，夏秋季会发生蒿花粉、桦树的过敏；而桦树、蒿花粉又会和桃产生交叉过敏原。 这是因为，桃子里的一些成份，在桦树、蒿花粉里也有。因此，对桦树、蒿花粉过敏的病人，吃了植物界的“亲戚”——桃子以后，自然就会出现过敏反应。 而桦树和蒿花粉，非常容易和水果、蔬菜类产生交叉过敏原，其中最容易交叉的就是树木类的果子。 比如苹果、梨、板栗、核桃等都是长在树上的果子，如果你对这些食物过敏，很有可能代表你对桦树和蒿花粉也过敏！
桃过敏反应症状 1 轻微过敏反应 桃子过敏的轻微反应被称作口腔变态反应综合征。它表现为吃完桃子后，口腔黏膜以及嘴唇周围肿、痒。这个症状可以很短，几十分钟或者一两个小时就会消失。
2 严重过敏反应 有一部分人吃完桃子之后可能会产生严重的过敏反应，症状为窒息、低血压、休克等。
意想不到的食物 2 ：核桃
在中国，核桃是坚果类里是居第一的过敏原！ 在儿童身上，比较常见的就是坚果类的过敏，全世界各国坚果类的食物过敏都相对很多。 除了核桃之外，腰果、榛子、松子、巴西果等坚果都可能发生过敏反应！ 坚果类食物一旦发生过敏的话，引起的临床症状很严重！非常容易因为窒息而死！
意想不到的食物 3 ：小麦！
小麦是我们生活中最常见的食物之一，尤其是北方人，面条、饼、馒头、饺子、包子的原料都有小麦。 中国人的过敏休克中，最重要的原因，就是小麦依赖运动 诱发的严重过敏反应！ 小麦依赖运动诱发过敏性休克
对小麦过敏的人群，在食用小麦类食品之后进行日常运动，从而激发了身体的过敏反应而导致休克，甚至死亡！ 如果你对小麦过敏，但是你不运动，你吃小麦以后可能就不会有过敏反应。这也是为什么很多中国人对小麦过敏但不自知的原因！ 这里所谓的”运动“并不是单单指健身房健身、跑步等运动！而是包含了很多只需要加速一点点心率的”动“！ 就算日常生活中最常见的行为，比如洗澡、上楼梯都有可能导致严重休克！
不仅仅是运动，服用阿司匹林、感冒药（非载体抗炎药） 、饮酒等等，也有可能激发小麦依赖运动诱发过敏性休克！
“杀人”的隐性过敏！
隐蔽性的过敏原，实际上就是一种食物过敏原。当患者在吃的时候，没有感觉到他吃到了自己过敏的食物。 比如说有人对核桃过敏，一定不会去主动吃核桃，但是可能会误食含有核桃的元宵、五仁月饼等！真的是防不胜防！ 注意 隐形过敏有时候比显性过敏还可怕！知道自己有食物过敏的人，一定要学会看食品包装上的原料表，确保您吃的食物中没有对您过敏的物质！ 3 春夏交替高发！过敏还有南北大不同？ 南方高发：霉菌！
霉菌其实是真菌的一种，是丝状真菌的俗称，在日常生活中非常常见。比如霉变的蔬菜水果、阴暗潮湿的墙角屋檐等。 对霉菌过敏的人最容易产生的症状是鼻炎和哮喘反应！成人和小孩都可以对霉菌产生过敏性哮喘！ 如果霉菌与尘螨、花粉交织在一起，而这个人同时对这几种东西过敏，那么他的症状就会因为多重过敏而重上加重！
家中霉菌高发地
霉菌喜欢温暖潮湿的地方，厨房的洗手台、卫生间的地板 、地毯 、花盆里的泥土、鱼缸、加湿器、空调口（尤其是中央空调）都容易滋生霉菌！
室外霉菌高发地
室外的霉菌也很多，比如老旧房子拆迁后的碎土、地下室、库房、森林、家中的花园，都容易滋生霉菌！
北方高发：花粉！ 花粉进入我们的体内之后，就会引起相应的过敏症状，比如打喷嚏、流鼻涕、眼睛痒、眼睛痛、皮肤瘙痒、皮肤有红疹、咳嗽、喘不过来气、腹痛、腹泻等等一系列的症状。 常见的一个误区就是，花粉过敏是因为春夏天开的花造成的。其实呢，引起过敏的花粉，基本都是风媒花，也就是倚靠风来传播花粉的植物。
平时家里养的花，或者外面开的鲜花，大多都是虫媒花，也就是倚靠蜜蜂等虫子来散播花粉的植物。 通过风媒传播的植物
常见的通过风来传播花粉的植物大多都是树，比如有常青的柏树、柳树、榆树、槐树、杨树、桦树、梧桐树。 而在秋天，杂草则是引起花粉过敏的罪魁祸首！杂草中的一些很小的小花，通过风传播花粉，你几乎都注意不到的小花，其实传播了大量的花粉，造成了大家的过敏性鼻炎、或者过敏性哮喘！
Emma 发现 15至44岁是秋季花粉过敏性鼻炎的高发年龄段。 25至54岁是秋季花粉过敏性哮喘的高发年龄段。 在全部秋季花粉过敏患者中，37%的患者在五年内，由过敏性鼻炎发展为过敏性哮喘！ 预防花粉过敏
1. 出门要看天气预报，风大就最好不要出门。 2. 花粉季最好避免室外工作和激烈运动。 3. 花粉季节要佩戴防花粉口罩和封闭式眼镜，可以阻挡花粉与结膜、鼻黏膜等接触。 4. 在车里关好车窗，在家里要关好门窗。 5. 家里有条件，就安装空气净化器。 4 速学！能救命的紧急治疗过敏方案！ 过敏急救神器---Epi Pen
治疗严重的过敏反应，目前全世界公认最有效的急救药物就是肾上腺素（Epi）。 而Epi Pen是设计给病人自主急救使用的存有肾上腺素的”笔“，过敏时给自己打肾上腺素，就可以救命！ 一般医生都会都推荐大家一次用掉两个剂量的Epi Pen，因为有的时候你在第一时间注射以后，它的效果可能会在十五分钟以后消失，症状又回来了，还抢救不了。
这个时候需要补一针，所以一定要买两个剂量的药，才能确保无余！ 购买Epi Pen的时候还会附带练习笔，用练习笔练习如何自己给自己注射肾上腺素。 在自己的大腿的外侧肌肉最丰富的那个地方打进去，Epi Pen中有一个针头，预充在鼻头里有肾上腺素0.3毫升。
打进去以后，停留十秒钟，就成功注射了。 Epi Pen的优点就是方便、易携带，并且可以隔着裤子打针；所以无论到野外，或者是旅行，都不需要恐惧急性过敏的发生了！ 5 过敏可防！关于过敏你必须知道的这些知识！ 如何诊断过敏？
1 病史 详细的病史是诊断过敏最主要的依据。每一次过敏反应的时间和症状，是最好的推断出过敏原的方法。 2 皮肤实验 皮试，就是通过让一些可疑的过敏原与皮肤接触，观察皮肤是否产生过敏反应的方式来辨别是否过敏。
3 血清特异性IgE实验（暴露实验） 将患者暴露在某种过敏原中，比如让病人进食可能过敏的食物，然后观察病人出现的皮肤症状（荨麻疹等），或其他速发症状（咳嗽、喘、腹痛、腹泻等）。 这种诊断方式比较极端，由于是让病人发生急性过敏来确诊病人的过敏原，这样的诊断方式并不是很符合国情。然而很多患者会在确保安全的前提下，自己做这样的实验。
4 适合中国人的过敏诊断！ 尹佳教授在2009年发布了更加适合中国人的过敏诊断让患者不需要冒着经历一次急性过敏的风险，就可以帮患者诊断出自己的过敏原！
根治过敏---脱敏治疗 北京协和医院在尹佳教授引导的脱敏治疗中取得了巨大突破。协和医院目前有9种被药监局批准的脱敏制剂（霉菌、尘螨、春季花粉、秋季花粉、宠物毛等） 这种过敏原制剂是诊断过敏性疾病和治疗过敏性疾病的一个核心制剂。 长期被过敏困扰的人们，如果可以接受一周两次注射治疗，持续在3-5年后就可以脱敏！
6 预防过敏食疗方子大揭秘！ 提高免疫力的麦桑菊饮
用料：桑叶、菊花、麦冬各10克 制法：煮五分钟或者开水泡10分钟 功用说明：清肝明目、滋阴，至少坚持饮用1周 编辑：陆小凤、巴塔木 |
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