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舌尖的中国有一句话：“无论脚步走多远，在人的脑海里只有故乡的味道熟悉而顽固，就像一个味觉定位系统，一头锁定着千里之外的异乡，另一头则牵绊着记忆深处的故乡。” 在合肥，一口正宗的皖北菜，引起多少人对家乡的思念。那些被岁月淹没的时光，也一下子浮现在眼前。 关于正宗和皖北菜，馋嘴妹心中必须请出今天的主角——众鑫品羊阁。 日销500斤极品羊肉，合肥这家来自宿州的全羊宴，直接把地道和正宗的皖北美食全都搬到了合肥。 福！利！来！了！ 这家店坚持品质 从来不做低价，折扣也很少 这次馋嘴妹为大家终于争取到了利好 转发Pengyou圈到店出示享受一下福利 1.全场菜品8.8折 2.点龙虾大份啤酒免费畅饮 *福利二选一 *锅底酒水饮料小料除外、仅限菜品 活动日期：2019年5月18日~6月18日 从宿州开到合肥，从一个小摊位到如今的7家分店，老板是真正凭借着“一锅羊肉”在安徽美食圈站稳脚跟。 走进店里琳琅满目的菜品瞬间让人看花了眼，一道道看过来，感觉是把整个皖北的美食都搬了过来。 看似平淡无奇，实则内藏乾坤的一锅羊肉，凝聚了二十多年的心血。光是选羊环节上，质量上乘的羊骨和羊肉，就得过“三关”。 第一关：活羊现宰 活羊也要挑选，久卧的羊无神无力，而久站的羊，精、气、神俱佳。 第二关：羊分放养和圈养，以放养的羊为佳。 众鑫品羊阁的羊以农家饲养为主，生长周期长产量少，肉质鲜嫩。 第三关：放养羊分绵羊和山羊，要选上等的皖北小山羊。 和很多店铺不同，大部分的羊肉店选自的绵羊，而它家的羊肉全部来自皖北小山羊，没有那种浓郁的膻味，口感是真的好。 选材如此严苛，口感更不必多说。馋嘴妹这就为大家推荐几款它家好吃到爆的拿手菜。 特色羊一锅 来众鑫品羊阁，首先必点的肯定就是它家的羊一锅。 所谓“羊一锅”，羊头、羊蝎子、羊肺、羊心、羊拐子、羊肚、羊血，真的是把羊身上的精华藏在一锅之中。 锅中放上葱蒜酱料和秘制羊油爆炒，加入熬制了几个小时的羊汤焖煮，怎一个“鲜”字了得~ 每一种口感各有千秋，面对一锅子精华，什么淑女形象早就全然不顾，大口开吃才是王道。  妙厨巧烧羊眼 对于羊眼这种重口味的东西，馋嘴妹是真心拒绝的，没想到尝了一口彻底打开了新世界。
没有传说中爆浆的感觉，浓郁的汤汁包裹着Q弹细滑的嫩肉，不带有一丝一毫的肥腻感，越往里嚼越带劲。
没想到一吃就就停不下来，1个，2个，3个……12个，仿佛有种神奇的魔力，整整吃了一大碗，对面的再给我留几个啊~~~
馋嘴羊蝎子 说到羊蝎子，要知道当年康熙爷被这道菜迷得神魂颠倒，皇帝同款绝对要尝一尝。
羊蝎子是羊的脊椎骨部分，这部分的肉往往是最有嚼劲的。贴着骨头大口的啃肉，骨头吸满了汤汁，“补钙之王”名不虚传啊。
羊肉串 一个专业做羊的老字号店铺，做的羊肉串绝对是合肥烧烤界数一数二。
羊肉串都是现穿现切现烤的，三瘦两肥，肥瘦相间，这样吃起来不腻不柴才过瘾。
在露天的环境下，大厨有条不紊的撒上孜然、辣椒粉和秘制调料，从老远就闻到了香气。
现烤焦香四溢，色泽红润有光泽，吃起来肉质鲜美，嚼劲十足，这就是“记忆中的小串”啊。
羊肉汤 汤色白浓，鲜香怡人，一看选择的羊肉绝对是精品中的精品，再慢火熬煮过把个时辰，才有了这碗浓郁的羊肉汤。
体寒的人来上一碗真的是极好的，富含高蛋白、高钙、高有机质。口感没有过分的油腻，反而有种淡淡的清新之感。
除了羊肉之外，还有很多的特色美食让你惊艳！小龙虾、地锅鸡、烙馍馓子都是美食界的翘楚。 精品小龙虾 夏天的晚上，合肥人的夜宵，没有一份小龙虾是不完整的。
虽然老板专业做羊肉20年，但馋嘴妹摸着良心说：这虾相当的可以。这等美味，馋嘴妹决定到后厨一探究竟。 -1- 每个虾进锅之前都是活蹦乱跳 虾肉紧致Q弹度100%
-2- 油炸之后红油高光加持的虾背 颜值爆表
-3- 秘制酱料炒制 可谓是百里飘香啊
光小份就有接近30多只，管够~
龙虾最轻的就有一两，大的体重足足就有一两六，每一只体型健美，称之为龙虾中的“战斗虾”也不为过。
经典十三香和蒜蓉两种口味，蒜蓉的味道比较浓郁，蒜蓉味配上虾相当刺激味蕾；十三香的味道更值得细细品味，感受它肉质的精髓。
把虾头摘掉，只只爆黄，满手都是虾黄。会吃的人赶紧用嘴吮吸一口，味道鲜美！虾肉嫩滑细腻，那口新鲜优质吃的出来。
皖北地锅鸡 “招牌皖北地锅鸡”就能将挑剔的吃货招致麾下，凭的就是一身过硬的真功夫!
每一个鸡肉都是超大块，入口饱满多汁，口感紧致细嫩，慢慢咀嚼很是入味，汤汁和鸡肉的完整搭配，在舌尖上尽情绽放吧。
馋嘴妹最爱吃上面的贴饼，经过鸡汁浸泡和洗礼，鲜味十足。这些贴饼都是纯手工揉做出来的，和那些机器制作劲道上不是一个水平。
烙馍馓子 作为北方的经典网红面点小吃，烙馍馓子必须有姓名。
带有北方特点的烙馍，入口有嚼头，压饿又筋软;边喝羊汤边嚼上几口特别带劲。
发着面香的烙馍卷上金灿灿的馓子,再配上小鱼干、高邮鸭蛋，小葱和秘制酱料调味，一口下去，丰富的口感层次让人惊艳。
露天餐位真的惊喜到我了，夏天的晚上，五六个好友聚在一起，吹着习习凉风，来上一锅羊肉侃侃家常，谈谈梦想，实在太有feeling了。
不过建议要提前预定哦，馋嘴妹晚上7点多去的时候早就一座难求了……
除了露天也内设雅座，晕黄温馨的灯光，徽派建筑的楼阁，六角桌子和木头板凳，真正的田园风格。
试问，有多久你没有坐在田园之下，吃上一口地道的家乡美味呢？ 众鑫品羊阁会带你找回记忆中的味道，这种味道绝对不会让你失望。
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来自： alayavijnana > 《本地新闻》
