农村5种“水中菜”，你吃过几种？最后一种正当季，别错过

蔬菜的生长离不开土壤和水份，但是有些蔬菜只需要水就能生长。在农村有5种专门生长在水中的蔬菜，十分的特别，南方人对这些蔬菜可能会比较蔬菜，北方人估计很少见过。这5种“水中菜”，最后一种是莲藕的附属品，现在这个季节正当季，味道鲜甜脆嫩，别错过。

1.菱角

菱角的形状长得像元宝，它的外表颜色有绿色和红色，其中红菱还是江苏地区的一大特产。菱角的外壳很坚硬，需要用剪刀剪一个口，然后用力掰开，就能得到里面白生生的果肉。菱角可以生吃，脆甜，水分足。也可以煮熟了吃，煮熟后口感粉糯，味道像板栗，因此它也有个别名叫做“水栗”，你吃过吗？

2.莼菜

莼菜是睡莲科的一种植物，只有顶端没有长开的嫩叶才可以吃。莼菜的嫩叶表面好像裹了一层透明的果冻，这个是它所含有的独特的胶原蛋白，煮熟后口感滑溜溜的，非常嫩。莼菜鲈鱼羹、莼菜银鱼羹、莼菜豆腐汤等是苏杭地区的特色美食，很多人到西湖旅游都会吃这道菜。

3.蒲菜

蒲菜其实也可以算作是一种野菜，它是水蜡烛的假茎，颜色洁白，好像最嫩的竹笋一样。蒲菜的质地柔软，最适合用来煮汤，有名的菜谱有奶汤蒲菜，汤色乳白，味道清甜，是餐桌上的上等菜。蒲菜很好种植，在农村的河荡处，淤泥层较厚的地方很容易生长，而且种一次可以年年收。蒲菜是夏季的美食，现在南方水乡已经可以采挖了。

4.茭白

茭白是菜市场里常见的蔬菜，它分两季采收，分别是夏季和秋冬季。夏天的茭白个头大，肉厚，但是没啥滋味，冬天的茭白个头小，但是味道甘甜，滋味更好。笔者更喜欢吃冬天的茭白，白白嫩嫩的，不管是切丝还是切片炒腊肠，都很好吃。而且茭白含有丰富的纤维素，还可以促进肠胃蠕动，有助于排便。

5.藕带

最后一种是藕带，在湖北，藕带又叫做藕簪，它的顶端很像古代仕女佩戴的玉簪，很漂亮。藕带是莲藕的附属品，它俩可以说是“一个妈生的”，在合适的条件下，藕带也有可能长成莲藕。藕带又长又细，含有充足的水分，味道清甜，随便一炒就是美味。它是初夏季节的一大珍品蔬菜，现在正是当季的时候，再过一两个月说不定就没了，如果想吃的话趁早哦！

读者朋友们，你吃过这些水中蔬菜吗？你最喜欢吃哪种呢？欢迎留言说说你的看法哦！