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香辣黄瓜卷  原料：黄瓜500克，辣椒100克 调料：葱，姜各25克，香油，醋，白糖，盐，植物油各适量 做法： 1、葱，姜洗净，切成丝。黄瓜洗净，撒盐和白糖腌1-2小时，使黄瓜变软，切成等长的段，把每段黄瓜照削苹果的方法削成长片。 2、把削好的黄瓜放入器皿中，加等量的醋和白糖腌一下；辣椒洗净，去蒂去籽，切丝。 3、锅内倒油烧热，把辣椒丝炒一下，放入白糖，盐，醋调味，再放入葱姜丝一块儿炒，盛出放凉后，卷入黄瓜片里，改刀成小段。 4、将黄瓜卷摆在盘子上，把腌黄瓜的糖醋汁淋在黄瓜卷上，滴香油即可。 多味黄瓜卷  原料：鲜嫩黄瓜750克 调料：白糖，香油各50克，白糖，葱丝各25克，姜丝各15克，干红椒，盐各10克 做法： 1、黄瓜洗净，切成6厘米长的段，再片成1毫米厚的片，加盐腌渍片刻。 2、干红椒用净水浸泡一下，去蒂，籽，切成细丝。腌好的黄瓜挤干水分，加入白糖和白醋拌匀。 3、炒锅置火上，加入香油，随即放入红椒丝煸至呈金黄色，加葱丝，姜丝拌炒。 4、将炒好的三种丝卷入黄瓜片内，放入盘中码齐，浇上腌黄瓜的汁即可。 蒜泥天葵  原料：天葵150克 调料：盐，味精，白糖，蒜泥，酱油各适量 做法： 1、天葵取叶洗净，沥净水分 2、将蒜泥，酱油，盐，味精，白糖调匀，倒入天葵中拌匀即成。 油焖红椒  原料：鲜红椒300克 调料：色拉油300克，香油5克，盐3克 做法： 1、鲜红椒去蒂，籽，洗净，切成大小均匀的三角块。 2、炒锅置火上，倒入色拉油烧至七成热，放入红椒块，稍炸即捞出沥油。 3、将炸过的红椒块铺开，加盐拌匀，晾晾后放入盆中，加香油拌匀，装盘即可。
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