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随着生活水平的提高，我们难免参加更多的聚会聚餐活动，而说到这些活动大家会发现，越来越多的聚会上葡萄酒代替了曾经出场率高的吓人的白酒、啤酒！那么，作为一个葡萄酒新手，在并不是很懂一些专业知识时，难道就真的不能搭话了么？下面让小编教大家三招，让每个人都能说出高逼格的品鉴术语！ 第一步，分清葡萄酒的新世界、旧世界。 我们生活中，大多人提到葡萄酒一般会想到原产国，例如，法国红酒，澳大利亚红酒。其实，在专业术语里，我们用在这些红酒之前用新世界、旧世界开头，逼格瞬间提升！那么新旧世界到底是怎么区分的呢？很简单，只需要记住，旧世界原产国：法国、西班牙、意大利、德国。其他什么美国、澳大利亚、智利等都属于新世界。 分清酒的新旧世界之后。咱们需要了解到，新世界的酒特点：果香相对于旧世界更重，口感热情、猛烈。 旧世界的酒：由于酿造方法偏传统，口感相对于新世界偏酸涩，但同时也更加丰富！ 第二步，判断单宁、酒精度数、气味。 其中，最体现逼格的就是单宁。我们一般形容单宁就用强、弱两个字。当酒入口，舌头感觉涩紧时，单宁便强，反之亦然。气味，由于旧世界的酒大多很注重橡木桶的沉淀，配以橡木塞，所以气味中大多有橡木的味道。而新世界的酒，果香味更重，大多为成熟红水果香气。酒精度数，葡萄酒的酒精度数一般在9-15%之间，超过13%便为高，反之则低！ 第三步，配餐。 说到配餐，其实没有什么严格意义上的标准。只需要了解到，红酒陪红肉，白酒配白肉即可！因为，每个人的饮食习惯，口味都是不同的。 最后，学过上面三步后，我们来实践下！例如，我们现在在聚会上，开了一红酒，可以先快速从酒标上得到它的原产国，酒精度数等信息。（看酒标之前文章有详细介绍过，在此不再复述）假设是一瓶法国红酒。一木红酒（Lotus_4499） 当咱们喝第一口后，沉思几秒后，便可以说：这是一款来自旧世界的法国红葡萄酒，感觉比较传统，口感偏涩，气味很丰富，有着橡木桶陈年的香气，单宁比较强，但是酒精度适中。要是搭配点牛排，红烧肉就更好了！ |
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