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“从前的日色变得慢 车、马、邮件都慢 一生只够爱一个人” 很多关注木心先生作品的人 大抵和我一样 是从这首《从前慢》开始 那种弥漫着旧时光的温情、质朴 以及日子鲜活的味道 如此让人怀念和唏嘘不已 “生活最好的状态 是冷冷清清的风风火火” 亦是木心先生说的 初闻便觉得惊艳至极的一句话 对于彼时刚刚毕业 虽然踌躇满志 但在面对选择无比纠结的我受益良多 所以当「独角西餐」主理人陈先生 向我们娓娓道来他对餐厅经营的理念时 这句话 忽的一下就从心底深处跳了出来 无须刻意迎合世俗的潮流 有所拒绝，有所追求 “好好吃饭”的西餐小馆儿里，藏着“真香”定律 今天的主角「独角西餐」乍听起来有些小众文艺的调调。招牌上的英文店名不仔细看，恐怕会诧异“（Angel restaurant）不是“天使餐厅”么，怎么会是“独角餐厅”？再仔细看，原来是此angle(角)，不是彼angel(天使）。
偏美式的简约用餐环境，好像是刻意被店主人“忽略”的结果，虽说没有哪一处会让你突然眼前惊艳，但却有一种岁月静好般的感觉。 偏私厨的定位，决定了店里每一道菜品的研发，都由身兼主理人与Chef的陈先生一人担当 。明明是科班出身的“理工男”，却凭借着对美食的执念，从独自钻研、到入职知名法餐厅边工作，边研习厨艺。多年来在餐饮行业的历练，为实现自己开店的梦想积攒着能量与风火般的热情。
津城内，美式手工汉堡不乏人气和口碑都“星光夺目”的成员。而又是检验偏美食西餐馆厨师水准的试金石。对于认同“ FIVE GUYS最好吃的其实不是汉堡而是 cajun 味道的薯条”这种说法的我来说，「独角西餐」的牛肉汉堡还是可以给出比较高分的选手。 外焦里嫩的多汁手工肉饼，再加上香醇拉丝的芝士和蔬菜，咬下去全身心都沉浸于“肉欲”中，汁水充盈，诚意满满。 相比之下，布里奶酪和帕尔玛火腿的加入，使它比经典汉堡获得更丰富的口感。肉香及烟熏的香味参杂着丝丝奶酪的柔滑，咸中带甜。作为身材如此彪悍的汉堡来说，价格也在正常区间，一个人吃完还是不小的挑战。 虽然是大多西餐厅都会有的一道菜品，但实则对于肉质的选材以及煎制的手法要求比较高。所以说，在一家不熟悉的西餐馆里吃到心意的牛排，一准是受到上天眷顾的吃货才有的礼遇。
美食无贵贱，食材有高低。在牛排的世界里需要先有一双外貌协会的眼睛“以貌取牛”，安格斯牛排如大理石一般的花纹上散发着均匀的油花，而后是甘甜纯美又富有嚼劲的口感，嫩度上乘，吃起来更有牛味！
猪肋排是美式烧烤中“第一主角”吗？这个问题应该没有人反驳。连美剧《纸牌屋》中出席过各种盛宴和酒会的总统弗兰克都无法拒绝的吮指美味。
为迎合更多食客的口味加以改良，特别添加葱末生抽等调味，浓浓熏烤味，浓香又有嚼劲，包裹着自调的甜辣酱汁，喷香无比。鲜嫩而富有弹性的肉质，简直令人魂牵梦绕。
它家的奶油海鲜意面更是不可错过，肥美的三文鱼，鲜嫩的青虾肉，加之青口提鲜，安安静静的躺在爽滑的意面周围，浓厚的奶油白酱乖巧的将它们环抱住，蘸上充足的酱汁一口吸溜进嘴里，满足感爆棚。
浓郁的茶香搭配酸爽的柠檬，喝不到丝毫的涩味只有清甜酸爽的独特芳香，配以一餐中的肉类主菜，这种解腻神饮能凉爽整个夏天。
感觉只是单纯喝一杯啤酒了无生趣？那就装在“灭霸杯”中试试看！每喝下去一杯酒，都有一个灭霸即将失去左手的既视感。
无须刻意迎合世俗的潮流 有所拒绝，有所追求 |
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