真行家！青白釉，卵白釉，甜白釉到底怎么区别？瓷器鉴定真知堂

古玩，顾名思义就是古代的玩物。玩物，又称长物，所谓身无长物者，就是不蓄玩物没有爱好的那一类人。古人云，“人无癖不可与交，以其无深情也，人无疵不可与交,以其无真气也。” 话虽然有点偏颇，但道理大致如此。

这样说来，其实绝大多数人都是收藏家，只是收藏的东西不同罢了。女人喜好买买买，包包鞋子衣服永远不嫌多，香水化妆品分门别类，这是收藏。以前有句话说，“穷玩车，富玩表”，喜欢名车名表的男人一大把，其实也算是收藏。

所以，收藏这玩意可谓古今中外，人人得而爱之。我等喜好古玩文物的爱好者，也属于其类。

瓷器鉴定真知堂：古玩收藏门类很多，瓷玉杂项，青铜书画，基本上这八个字就概况了绝大多数古玩行的门类。杂家自古以来多，但一般都是以精于一类或两类的稍微多一点，真正触类旁通，博采众长的古玩大行家大杂家还是极为罕见的。

玩古玩肯定就涉及到辨真伪。我以前说过，瓷器收藏的几个阶段，辩新老，断窑口，知价值！这三个阶段首当其冲的就是真伪问题。东西如果对了，确实是古代文物，那么后面的就是知识层面上的问题，美学经济学层面上的问题。问题相对于真伪而言，都好说多了。

古玩这玩意，不怕买贵，就怕买不对。今天贵了的东西，只要有价值，自然后来还有人接力。今天打眼买进了赝品，不管你交的学费是贵还是便宜，想要值回票价估计难度很大。所以，这也是今天写这篇文字的起因。

瓷器鉴定真知堂：不少收藏者不喜欢学习，急功近利，没耐心听你说个来龙去脉，只想几句话告诉他这东西对还是不对。你说他对还好，如果你说他不对，有的脾气不好的还能跟你急。所以，一般行内不鉴定，祸从口出，明明知道某某专家某某名家说的有误，也只能呵呵一笑。本也是，大家玩玩而已，你去点评别人了，一来二去，时间长了麻烦就多了，您说是吗？

说正题，青白釉，卵白釉，甜白釉这三个名词搞得懂的人还真是大行家。这几个名词困惑笔者都困惑了好多年。不都是白釉吗？怎么还有这么多说法？

瓷器鉴定真知堂：先说青白釉。青白釉又称影青瓷，是南北宋时期饶州（今景德镇）烧制的瓷器，由于釉色介于青色和白色之间，故称为青白釉。又因为青白釉瓷器多刻划花，刻花的凹痕容易积釉，积釉处隐隐约约泛青色，所以又被称为影青瓷。

青白釉瓷器是北宋早期饶州浮梁县仿当时的网红-定窑生产的瓷器。北宋初年，邢窑没落，定窑大兴，辽宋朝廷都以定器为宫廷用具，定窑胎薄釉润，刻花精细，烧成温度极高，达到了真正的硬质瓷器标准，这在那时候是极为罕见的。所以，“定窑花瓷瓯，颜色天下白”，又号称“天下第一，无贵贱通用之”。所以，南方江西饶州仿制定窑顺理成章。由于当地烧柴，不同于河北定窑烧煤，所以江西的白瓷是白中闪青的，而定窑真器是白中闪黄的。真定号称北定，饶州产的号称南定。

瓷器鉴定真知堂：又有传说，北宋真宗景德年间，饶州贡瓷，底书景德年制。皇帝见后大喜，遂以景德命名产地，后世所说的景德镇就是从北宋时期开始改名的。景德镇跻身四大名镇之列，就是因为从景德年间贡青白瓷开始的。现在的景德镇更是中国瓷器之都，名扬海内外。

景德镇的青白瓷，北宋早期颇受重视，北宋史料有“明越饶定青”五大窑瓷器收藏于内府瓷器库的记载，真宗以后，由于皇帝喜好道教，令各地进贡土特产，从而北方窑口大量生产新品种，饶州窑就慢慢淡出了皇室的视野，转向民间。南宋时期由于朝廷南迁，需要大量的军政费用，海外贸易用瓷的兴起，是南宋景德镇青白瓷和浙江龙泉窑兴起的最关键原因。

瓷器鉴定真知堂：再说说卵白釉。景德镇在元代迎来了转机，从而最终成就了在中国陶瓷史上辉煌的霸主地位。原因就在于蒙古人占领饶州之后，非常喜欢当地盛产的青白釉瓷器，从而在1275年南宋灭亡的前一年，就成立了浮梁瓷局，专管瓷器烧制。

蒙古族和其他北方游牧民族一样，都喜好白色。在他们的萨满教观念中，黄金氏族，也就是成吉思汗一族的骨头是白色的，是长生天之子，也就是上帝的儿子。再加上北方多雪，长期白茫茫一片，白色又极为容易脏，只有那种不事生产的贵族才能享用。蒙古时期，部落不富裕，黄金罕见，白银为重宝，所以这些原因综合起来，白色就成了蒙古族最爱的贵色，南宋时期颇受宋廷珍视的官窑青釉瓷器，却不为所重。景德镇因此迎来了真正的黄金发展机遇，卵白釉就是在这种大环境下兴起的。

瓷器鉴定真知堂：卵白釉又称枢府瓷，以多见印花中有枢府二字得名，表明它是枢密院的定器。卵白釉的前身是南宋青白釉印花瓷器，由于釉的配方中增加了釉果的含量，使得白釉中的氧化钾，钠金属物比例大幅度增加，从而改变了以前石灰釉中氧化钙为主要溶剂的配比，使得釉面失去了透明状态，变得粘稠而更白，不再出现影青瓷那种刻花积釉处隐隐约约的感觉，又由于釉色仍偏青不纯白，好似鸭蛋颜色，故被形象的称为卵白釉。

而甜白釉则是明代永乐时期在卵白釉的基础上改进而来的。比起卵白釉，甜白釉更白，更润，好似白糖的感觉，再加上胎土淘炼精细，麻仓土的使用使得胎体隐约现肉红色，使得白釉极为精美，真正达到了宛如白玉的视觉效果。可以说，皇帝对用瓷器烧制出玉质感的尝试，从汝窑开始到南宋官窑，直到永乐甜白才真正完成。玉贵白，贱青绿，南宋宫廷官窑瓷器始终以青瓷为主，月白罕见，则白玉难仿青玉较易在南宋时期是显而易见之事。

瓷器鉴定真知堂：最后透露一个鉴别永乐青花瓷器的秘诀。永乐时期甜白釉为历代白釉之最精者，所谓白如玉之类绝非虚言。新仿永乐青花瓷器，往往多把功夫下在如何模仿苏麻离青的晕散铁锈斑效果上，却极难仿制出永乐白釉那种莹润感。古代器物之所谓宝光赫赫，新仿器物则所谓贼光闪闪，真正搞懂了元明瓷器鉴定的大行家基本上一眼就能分别真伪，很多时候都不需要看底足。