红色水果
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来源丨山图酒业 大家常说“理想很丰满， 但现实却很骨感” 同样一杯葡萄酒， 理想是自己能描述出准确的香气， 现实却是…纳尼， 怎么闻起来那么奇怪？ 或者 根本什么也闻不出来...
葡萄酒香气最微妙的地方 大概就是赋予人们想象的空间 通过想象让一瓶静态的葡萄酒 变得动态、感性起来~ 传说中 葡萄酒的香气分为三大类 ☟☟☟ 一 类 香 气 大多红葡萄酒中都蕴含着红色和黑色水果的果香~ 红色水果 草莓、覆盆子、樱桃、蔓越莓、红醋粟  黑色水果 李子、黑醋粟、蓝莓、黑莓、桑葚 花香 甘菊、薰衣草、天竺葵、桂花、茶花、桔梗花等 草本香 青椒、薄荷、雪松、青草
在白葡萄酒中果香靠气候决定 温暖的地方酿造出的酒热情馥郁、香气四溢 热带水果  菠萝、香蕉、芒果、番石榴、木瓜、百香果
二 类 香 气
酵母香气 奶油、酪乳、生面团、成熟干酪、面包、培根等
香料香气 辛香料、甜香料、黑胡椒、肉桂、 丁香、白胡椒、甘草糖
三 类 香 气
常见香气 皮革、咖啡、煙熏、香草、堅果、香料等。
典 型 葡 萄 酒 的 典 型 酒 香 赤霞珠 香气结构：青椒'黑醋粟'烟熏培根'松露、雪茄
梅洛 香气结构：黑樱桃'黑醋粟'李子'丁香
黑皮诺 香气结构：草莓'樱桃、覆盆子'紫罗兰、玫瑰'皮革
西拉 香气结构：红李子、樱桃酱'胡椒等辛香料'肉桂
雷司令 香气结构：接骨木花、苹果、柠檬， 坚果尤其是杏仁'打火石、煤油灯、矿物质
长相思 香气结构：青草、柠檬、柑橘'矿物质、 湿石头'海盐、芦笋、猫尿
霞多丽 香气结构：梨子、白桃、菠萝、杏'奶油、 椰壳、白巧克力、甜玉米
多喝！多闻！多记！ 脑海中才会有美妙的场景~ 梦想还是要有的，万一哪天实现了呢？ 当有一天闻出葡萄酒的香气时 内心必定会开出一朵花来
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