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前几天，有网友留言说，想做个番茄炒鸡蛋吃，可是一直都没有做好，做出来味道总感觉和饭店里的不一样，感觉少了点什么，可是有不知道到底是哪不对。今天，小编就给大家普及一下，番茄炒鸡蛋怎么样做好看又好吃。 食材用料： 2个西红柿，2个鸡蛋，生姜，韭菜，少许牛奶，酱油，糖，盐，香油，水淀粉 做法步骤： 有两种方法可以在番茄中搅拌鸡蛋。一个是剥皮的，另一个是加工番茄。今天，小编告诉大家如何处理它。 1.用剥皮的西红柿炒鸡蛋做法：将西红柿洗净，洗净西红柿，切成2个半，用刀切成番茄切块，并注意切掉白色的硬质部分。 2.加工番茄：煮一锅水，加少许盐和油。煮沸时切西红柿，沿番茄切块。尝试将每个番茄片制成小金塔形状，即不要太大或太小。将水煮沸后，将番茄放入热水中并使其保湿3-5秒。这个时间必须掌握，否则番茄会瘫痪。 3.鸡蛋：鸡蛋一定要炒的时候再打。首先把鸡蛋打均匀，加入1/4茶匙盐和2汤匙牛奶。然后用筷子将筷子放在一个垂直的平行容器中，形成一个大泡。 在鸡蛋中加入牛奶会使鸡蛋非常光滑，加入盐可以去除鸡蛋的气味，使鸡蛋更加美味。 4.在锅中加入一些油。油不应该太少。油热之后加入鸡蛋，不要搅拌，等待鸡蛋底部凝固，变黄，变成小火，翻过来炒一点。 5.调整酱汁：因为菜肴很快，所以需要提前调整汁液。取一碗，加入1汤匙酱油，1-2汤匙糖，半茶匙盐，2-3茶匙淀粉，加入1茶匙水，调匀。因为西红柿很容易从水里出来，这是一个大问题。 6.在锅中，可以用剩余的炒鸡蛋油而不添加油。加入生姜和少许葱末，翻炒，加入番茄和鸡蛋，加入少许油炸后加少许酱汁。均匀地，淀粉很容易沉入碗的底部。）搅拌几次，让鸡蛋和西红柿快速包裹酱汁。在锅前加入洋葱和芝麻油。 小诀窍： 我们在家里做时，最好用炒勺而不是铲子，炒的时候用推勺的方式把菜炒匀，如果你能颠锅的话直接颠几次锅把菜翻匀就可以。 以上就是番茄炒鸡蛋的做法，大家看了是不是很简单呢？这个步骤和你平时一样不一样呢？中午回家快试一下吧，保证家人很爱吃。 上面就是“回味妈妈的美食”给大家介绍这道番茄炒鸡蛋的做法和技巧，如果大家还有其它好的意见或想法，都可以在评论区留言讨论。 |
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