【原】盖碗泡茶烫手？3个方面详细解答，点滴从我做起

盖碗又被称为三才碗，原本是作为个人、单次使用的茶具，后来才发现，如果将盖碗作为茶壶来使用也是很方便的，可以看到茶汤也很容易掌握浓度，还能够直接欣赏冲泡后的叶底，而且去除茶渣、清洗起来也比茶壶要方便，所以盖碗也就因此演变成了泡茶的器具，无论是使用盖碗作为品茶器具还是泡茶器具，都主要表现在，察色，嗅香，品味，观形，盖碗无论是作为平时日常生活中使用，还是作为专业的茶人审评，他都是标配，密度大，不会吸收茶汤的香气，能够更加客观的展现出茶叶的品质，所以在茶界中盖碗也被称为是万能的茶具，可以冲泡任何茶，只要掌握得到使用熟练，就会冲泡出好的茶汤，但是对于一些刚刚接触盖碗的人来说，总会抱怨盖碗太烫手，就为盖碗烫手的这一情况，专门的咨询了一些资深茶艺师，也总结出了以下几个原则。

【1】不同的人群选择盖碗容量不同

盖碗烫手和他的材质也有一定的关系，但是在选择盖碗时也不可以忽略大小，女性和男性的手张开的大小不同，手腕力度也不同，所以选择盖碗的标准也不同，女士一般可以选择110毫升的盖碗，男士可以选择150毫升左右的盖碗，选择的时候盖碗的碗沿要向外延展的程度大一些，简单的说就是盖子盖下去，盖沿离碗沿延的距离尽量大一些，这将影响到实际冲泡时热水溢出的范围。

【2】盖碗烫手和姿势的关系

使用盖碗泡茶烫手时，和手势的姿势也有很大的关系，手拿盖碗一定要放松，注水的时候盖过茶叶即可不能太多，如果倒太满的水很容易溢出，烫手是自然不可避免的，用大拇指和中指垂直捏住盖碗的碗沿，注意手指的位置应该处于两等分处，食指扣住盖帽，可以圈起来也可以直着，这和每个人的手型长短有关，出汤时的动作要一气呵成，注意杯底不能像对客人，这是对客人的不尊重。

【3】盖碗泡茶要注意注水量

其次在注水的时候也不可过满，如果注水太满，在抓握的时候，倾斜角度不够，热水会向四周撒出，很容易烫到手，所以在使用盖碗泡茶时，一定要关注它的注水量，只要经常性泡茶勤加练习就可以避免。

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