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必须承认的是，无论什么市场，总存在一些劣质的产品，甚至有的黑心商家还直接当优质产品卖，茶市场也不例外。 但总结起来一般劣质茶叶都会有着某些独特的味道，为了帮助大家更简单、快速的鉴别，我们将各大茶类次品茶的气味总结如下。 1. 土味 茶类：熟普、黑茶、小青柑 这种土味不像我们在田间或以后闻到的那种清新土味，而是有一些陈旧、腥气的味道，带有这样气味的劣质茶叶一般是需要经过发酵的，在发酵过程中工艺不到位，没有储存好或者发酵过度而导致的茶叶品质不佳。 像普洱茶、黑茶等较长时间发酵储存过程中，一些小小的失误就可能造成茶叶品质变差，这些茶叶不良的商家也会想办法投入市场，一定小心鉴别。 2. 辣味 茶类：红茶、白茶 茶叶怎么会有辣味呢，红茶主要是发酵不充分，使茶叶产生了一种刺激性的味道，就好像辣味一样。 白茶呢，在制作时萎凋不充分，水气比较大，容易吸附各种异味，也会产生类似辣味的刺激性味道。 3. 油味 茶类：各大茶类 很多类型的劣质茶叶，在仔细闻的时候，都有一股类似机油味的异味。 这也是由于茶叶容易吸附气味，在制作、储存、运输的过程中 ，茶叶需要细心的呵护，一旦有环节出现问题，它也很轻易变了味道，成为劣质的茶叶。 4. 酸味 茶类：白茶、红茶 很明显一旦有很浓烈的酸味产生，这就不是劣质茶那么简单，这茶已经变质了。 只是很多还能搬上市场卖的，肯定是在加工工艺过程中比如萎凋的过程中，鲜叶堆积太厚，致使底部部分茶叶发生了变质，不舍得丢弃，与其他茶叶掺杂在一起进行售卖的。 5. 臭味 茶类：熟普、绿茶 有的茶叶光看干茶好像没有什么不对，沸水冲泡以后，就会出现一些臭腥味，这种味道也是在加工或储存过程中，处理不当，导致茶叶发生了化学反应。 6. 腐烂味 茶类：黑茶、小青柑 有的包装精美的茶业，打开以后一股腐烂气味，这主要是需要发酵的茶叶在发酵过程中菌群出现了问题。 表面看茶叶还是那茶叶，打开一闻，实在难以接受的一股腐烂气息，尤其小青柑，经常有一种情况是烘干过程不到位，皮干了，茶叶没干，包装后再运输到买家手中，就可能造成这种情况。 7. 焦味 茶类：小青柑、乌龙、黑茶 一些茶叶在制作过程中，比如杀青、干燥的环节，如果温度过高，就可能产生焦味，这样的茶就相当于做坏了，严重影响了茶叶的整体品质。 识茶先观气味，作为现代人，如果实在不便实体店购茶，在网上买茶，一定注意选择专业且正规的平台，专门卖茶的平台自身就会比较懂行，不会犯这种低级的错误，砸自己的招牌。 另一方面正规的平台，尤其是又有手机软件，又有小程序的那种比较大型的，维权也比较容易。买回来的茶叶，如果暂时喝不完，一定要小心储存，尤其是某些气温较高且潮湿的地区。 大茶肆家庭存茶小贴士 1. 塑料袋储存 对于一般家庭，茶叶量不大，用来日常边喝边取的，很多都用塑料袋。 注意事项：需要注意的是这种方式一般用于红茶、绿茶等，不适宜黑茶、白茶，袋口一定要密封好。 2. 保温瓶储存 具有保温及密封效果的保温瓶其实是储存茶叶的一种好方式。 注意事项：比较适用乌龙茶，盖紧盖子后，最好用白蜡密封瓶口。
3. 茶叶罐储存 除了袋装，很多家庭选择茶叶罐，有的是铁质的、木质的或者瓷质的。 注意事项：适用红茶、乌龙茶等，铁的茶叶罐一定注意避免阳光直射或受潮，紫砂茶叶罐适合用于醒茶，尤其是老普洱等，但不适宜用来存储茶叶。 4. 坛子储存 在中国的一些地方习惯喝黄茶，虽然已经很少了，但他们习惯用一个大坛子进行储存茶叶，效果不错。 注意事项：放入石灰包等干燥剂保持干燥，并定期更换，棉花或厚纸垫在坛口，以减少空气流通。
5. 冰箱储存 对于绿茶等较清新的茶叶，冷藏、冷冻的效果也是很不错的。 注意事项：茶叶很容易串味，千万不要与刺激性食物放一起。 |
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